Horké čokoládové fondue je skvělou volbou pro dezert pro přátelskou společnost. Horká čokoláda bublá ve speciálním pokrmu s hořákem nebo svíčkou, do kterého si každý namáčí ovoce, sušenky, housky - vše, co pohostinní hostitelé naservírují. Vyzkoušejte několik variant tohoto oblíbeného pokrmu - jedna z nich vám určitě udělá seznam oblíbených receptů.
Je to nutné
Čokoládové fondue s ovocem: - 200 g tmavé čokolády; - 300 ml krému; - 2 lžíce brandy nebo třešňového likéru; - 1 čajová lžička mandlového likéru; - 5 kusů. karafiáty; - špetka mleté červené papriky; - 2 lžíce kokosových vloček; - 0,5 šálku ořechových jader; - čerstvá jablka, hrušky, pomeranče, mandarinky, banány. Fondue z bílé čokolády: - 200 g bílé čokolády bez přísad; - 150 ml krému; - 1 lžíce másla; - 1 čajová lžička vanilkového cukru; - čerstvý ananas, jahody a maliny. Čokoládové fondue se skořicí: - 250 g mléčné čokolády; - 1 sklenici silné smetany; - 0,5 čajové lžičky mleté skořice; - čerstvá pekárna
Instrukce
Krok 1
Čokoládové fondue s ovocem Zahřejte smetanu ve speciální nádobě na fondue, přidejte nasekanou čokoládu. Směs míchejte do hladka a nalijte do ní třešňový likér nebo koňakový a mandlový likér. Přidejte hřebíček, trochu mleté červené papriky. Udržujte teplo pod hrncem, aby čokoláda nezmrzla.
Krok 2
Ovoce umyjte a osušte. Oloupejte jablka, banány a hrušky, nakrájejte na plátky a pokapejte citronovou šťávou, aby ovoce neztmavlo. Oloupejte a nakrájejte pomeranče a mandarinky. Smažte jádra vlašských ořechů a poté je rozemlejte v třecí misce. Nalijte nasekané ořechy a kokos do malých misek.
Krok 3
Umístěte ovoce na talíř nebo servírovací talíře. Střídavě je navlékněte na špejle, ponořte do rozpuštěné čokolády a pak je rozválte v kokosovém nebo ořechovém chlebu.
Krok 4
Fondán z bílé čokolády Zkuste si vyrobit velmi jemné fondue z bílé čokolády. V keramické nádobě na fondue kombinujte smetanu, máslo, vanilkový cukr a bílou čokoládu, které byly nakrájeny na kousky. Nádoba se umístí do vodní lázně a za stálého míchání se směs uvede do úplné homogenity. Umístěte pánev s čokoládovou směsí na přípravek na fondue a zapalte oheň pod ním.
Krok 5
Oloupejte ananas a nakrájejte na malé segmenty. Opláchněte jahody, osušte je, neodstraňujte sepaly. Roztřiďte velké maliny, odstraňte zmačkané bobule. Rozdělte ovoce na talíře. Fondue lze podávat se suchými mandlovými nebo křehkými sušenkami a pusinkami.
Krok 6
Čokoládová skořicová fondue Zkombinujte silnou smetanu s mletou skořicí a přiveďte k varu. Sejměte ji z ohně a do mléka dejte nalámanou mléčnou čokoládu. Rozpusťte jej za míchání. V případě potřeby lze směs znovu zahřát. Nalijte čokoládový krém do hrnce na fondue a zapalte oheň pod ním.
Krok 7
Skořicové čokoládové fondue lze podávat s ovocem, ale čerstvé pečené buchty jsou mnohem chutnější. Pečivo nakrájejte na kousky a namočte do horké čokolády.
