Čokoládový muffin je oblíbeným pečivem každého, má vynikající bohatou chuť a aroma. Příprava tohoto jídla není vůbec obtížná, stačí znát několik tajemství.
Je to nutné
-
- 250 g másla;
- 2 šálky mouky;
- 1 šálek cukru;
- 4 vejce;
- půl sklenice mléka;
- 4 lžíce. kakaové lžíce;
- špetka soli;
- špetka vanilinu;
- 1 lžička prášku do pečiva;
- rozinky;
- ořechy;
- 2 čajové lžičky práškového cukru;
- 0,5 lžičky škrobu.
Instrukce
Krok 1
Nejprve vyjměte máslo z chladničky, aby změklo. V malé pánvi ji rozmačkejte spolu s cukrem. Přidejte kakao, vanilin a mléko. Dejte na mírný oheň a zahřejte, dokud se cukr zcela nerozpustí, za občasného míchání. Směs přiveďte k varu. Nemusíte vařit.
Krok 2
Poté vyjměte z tepla a chladu. Pro přípravu polevy nalijte čtyři polévkové lžíce čokoládového polotovaru do samostatné nádoby. Ze zbytku směsi připravte těsto.
Krok 3
Za tímto účelem míchejte vejce vidličkou, přidejte sůl a vše dobře porazte. Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosíme. Hoďte do vajec, čokoládové směsi, mouky a prášku do pečiva. Roztřiďte rozinky a ořechy, opláchněte pod studenou tekoucí vodou a dobře osušte. Přidejte do připraveného těsta a promíchejte.
Krok 4
Vezměte si speciální pekáč nebo několik malých nádob, potřete je máslem, posypte strouhankou nebo moukou. Nalijte do nich směs a vložte do trouby. Pečte koláč na 180-200 stupňů, asi 1 hodinu. Ve formě s otvorem se bude péct rychleji. Připravenost na pečení lze zkontrolovat zápalkou nebo dřevěným špízem; měl by vyjít z upečeného koláče suchý, bez zbytků syrového těsta. Pokud jsou výrobky již uvnitř hnědé a syrové, zakryjte muffiny pergamenovým papírem a pečte dále.
Krok 5
Upečený koláč vyjměte z trouby, ochlaďte jej, aniž byste jej půl hodiny vyjímali z formy. Umístěte na misku. Přiveďte čokoládovou směs na polevu k varu, nalijte mléko, přidejte práškový cukr. Poté za stálého míchání přidejte škrob a znovu přivedete k varu. Nalijte dort horkou polevou, nechte jej vychladnout. Rozřezat na kousky. Dort je chutný a aromatický.
