Beignets jsou hluboce smažené koblihy s pečivem. Ukázalo se, že jsou vzdušné s červenou barvou.
Je to nutné
- - 1 sklenici vody
- - 100 g másla,
- - ½ šálku mouky,
- - ½ lžičky Sahara,
- - kůra z ½ dílu citronu,
- - 4 vejce.
- Pro džem:
- - 400 g čerstvých jahod (lze zmrazit),
- - 200 g krystalového cukru,
- - 1 polévková lžíce. ocet.
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte džem. Za tímto účelem vložte cukr a bobule do pánve, položte na střední teplotu a vařte za občasného míchání, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte ocot a za občasného míchání vařte asi 8-10 minut. Poté vypněte a vyjměte ze sporáku.
Krok 2
Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl, cukr a máslo nakrájené na kousky. Umístěte na střední teplotu a vařte, dokud se máslo nerozpustí. Odstavíme z plamene a za stálého míchání přidáme mouku.
Krok 3
Znovu položte pánev na sporák a za stálého míchání vařte, dokud se těsto nevalí do koule a na dně se asi 2-3 minuty nevytvoří kůrka.
Krok 4
Sejměte pánev z tepla, přeneste těsto do misky. Přidejte postupně vejce, míchejte do hladka. Výsledné těsto by mělo být lesklé a hladké.
Krok 5
Nalijte slunečnicový olej do pánve a položte na sporák. Zahřejte na střední teplotu.
Krok 6
Těsto vytvarujte rukama do malých kuliček. Smažte je a smažte do měkka, asi 3 - 5 minut. Nakonec koblihy přeneste na papírové ručníky, aby absorbovaly přebytečný tuk. Podáváme s jahodovou omáčkou.
