Navzdory velkému sortimentu konzervovaných dětských pyré, mnozí rodiče dávají přednost vaření pro své děti sami. V takovém případě však musíte pečlivě dodržovat pravidla pro zpracování produktů.
Je to nutné
Instrukce
Krok 1
Při přípravě dětských pokrmů upřednostňujte vaření v páře, protože poskytuje největší ochranu živin. Pro tyto účely je pohodlnější použít dvojitý kotel.
Krok 2
Rozemlejte jídlo pomocí mlýnku na maso, struhadla, setřete přes jemné síto nebo použijte mixér nebo kuchyňský robot. Udržujte nádobí vždy dokonale čisté. Pro kojence ve věku 4–7 měsíců připravte polotekuté pyré, pro kojence ve věku 8–10 měsíců může být konzistence pyré silnější. Je nutné vařit kaší až na 1, 5-2 roky, ale nemůžete výrobky tak důkladně mlít.
Krok 3
K výrobě dětských pyré nepoužívejte horké koření a koření. Od 8 do 9 měsíců je povoleno přidávat malé množství cibule, kopru, česneku, bylinek. Děti starší než 1 rok mohou být mírně osoleny pyré, ale ne více než 0,2-0,3 g soli na 100 g produktu.
Krok 4
Dejte dětem čerstvé ovoce a bobule. Pro přípravu bramborové kaše vyberte pouze zralé ovoce, bez hniloby a podlitin. Důkladně je opláchněte, odstraňte semínka a pokožku podle potřeby oloupejte. Plody zalijte vroucí vodou a vmíchejte do mixéru, dokud nejsou pyré, bobule se snáze protírají sítem. Některé druhy ovoce, například meruňky, švestky, je třeba trochu povařit v malé vodě, aniž by je přivedly k varu, aby byly měkčí.
Krok 5
Opláchněte zeleninu kartáčem, než ji rozmačkáte. Kůru odřízněte co nejtenčí, protože vitamíny se nacházejí na vnější straně ovoce. Nepoužívejte zmrazené, zelené plody. Po očištění zeleninu znovu opláchněte pod tekoucí vodou. Poté, abyste odstranili dusičnany a další škodlivé sloučeniny, namočte ovoce do studené vody: brambory na 12-24 hodin, ostatní zelenina na 1-2 hodiny. Poté zeleninu napařte. Pokud to není možné, vařte jídlo v malém množství vroucí vody pod víkem. Poté je rozetřete na pyré. Zeleninové pyré zřeďte mlékem - mateřským mlékem nebo po 10 měsících kravským nebo zeleninovým vývarem, aby pyré nebylo příliš husté. Kromě toho můžete přidat 0,5 lžičky rostlinného oleje.
Krok 6
Sledujte teplotu jídla - bramborová kaše by měla být asi 40 ° C. Připravte svému dítěti pyré těsně před jídlem - můžete ho skladovat v chladničce maximálně dvě hodiny.
