Dort "Winter's Tale" se ukáže jako velmi chutný, jemný a lehký. Chutná jako Raffaello. Taková pochoutka je připravena na Nový rok a Vánoce.
Je to nutné
- - 150 g mandlí
- - 380 g kondenzovaného mléka
- - 500 g mascarpone
- - 3 lžičky prášek na pečení
- - 100 g mouky
- - 3 vejce
- - 150 g krystalového cukru
- - 100 g škrobu
- - 70 g kokosových vloček
- - 4 lžíce. l. voda
Instrukce
Krok 1
Vytvořte sušenku. Beat vejce s vodou po dobu 1-2 minut. Tenkým proudem přidejte krystalový cukr a šlehejte další 2-3 minuty. Přidejte mouku, prášek do pečiva, 30 g kokosových vloček, škrob a bijte 30-45 sekund.
Krok 2
Plech přikryjte papírem na pečení a rovnoměrně nalijte těsto na povrch. Předehřejte troubu na 180 stupňů, položte sušenku a pečte 30-35 minut do zlatova.
Krok 3
Nalijte mandle horkou vodou po dobu 2-3 minut. Vypusťte a znovu naplňte horkou vodou a nechte znovu 2-3 minuty. Oloupejte mandle. Smažte to na suché pánvi. Odstraňte z tepla a rozemlejte v mixéru na hrubé drobky.
Krok 4
Vyjměte sušenku z trouby, ochlaďte ji a nakrájejte na dva koláče.
Krok 5
Připravte krém. Mascarpone porazte mixérem, přidejte kondenzované mléko, hmota by se měla ukázat jako hustá kaše.
Krok 6
První krustu dáme na misku, potřeme smetanou a posypeme mandlemi. Zakryjte druhou krustou a znovu zakryjte krémem, posypte kokosem. Koláč nechte strmé po dobu 8-10 hodin.
