Blackberry želé je australské jídlo. Ostružiny obsahují mnoho užitečných vlastností: vitamíny skupiny B, C, E, K, P, PP, sacharózu, glukózu, fruktózu. Stejně jako draslík, mangan a měď.
Je to nutné
- - 0,5 citronu
- - 120 g hnědého cukru
- - 500 g ostružin
- - 2 talíře želatiny
- - 3 bílky
Instrukce
Krok 1
Ostružiny nejdříve dobře opláchněte. Do ostružin přidejte 120 g hnědého cukru.
Krok 2
Nalijte 300 ml studené vody do misky a vložte 2 pláty želatiny do vody na 15 minut, aby změkly.
Krok 3
Odřízněte kůru z poloviny citronu a vložte ji na bobule, položte pánev na oheň a vařte na středním ohni. Vařte 3-5 minut, dokud se granulovaný cukr úplně nerozpustí. Odstraňte citronovou kůru, prosajte bobule přes síto.
Krok 4
Do ostružinové hmoty přidejte namočenou želatinu a vše dobře promíchejte, přidejte 1/2 citronové šťávy, 1/2 vody, promíchejte a vyjměte na chladné místo.
Krok 5
Vyšleháme bílé. Za stálého míchání je nalijte po částech do dezertu. Poté nalijte do forem a nechte přes noc v chladničce.
