Voňavý pohankový chléb lze připravit nejen v pekárně, ale také v troubě. Tento chléb se nejlépe podává k snídani, čaji nebo kávě.
Je to nutné
- - 50 gramů pohankové mouky,
- - 200 gramů pšeničné mouky,
- - 150 ml séra nebo vody,
- - 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje
- - 1 čajová lžička cukru,
- - 0,25 čajové lžičky soli,
- - 25 gramů vlašských ořechů,
- - 8 gramů lisovaného droždí nebo 1 vrchovatou lžičku suchého droždí.
Instrukce
Krok 1
Smíchejte teplou syrovátku s droždím, cukrem a solí, dobře promíchejte. Nalijte 1 lžíci rostlinného oleje, promíchejte.
Krok 2
Proosejte dva druhy mouky a přidávejte ji po malých částech do tekuté hmoty, hněte těsto. Vyhrňte hladkou kouli, přeneste ji do misky a nechejte hodinu teplou. Během této doby těsto vzroste.
Krok 3
Nakrájejte ořechy jakýmkoli vhodným způsobem a promíchejte s těstem. Nechte to působit deset minut.
Krok 4
Po deseti minutách vytvarujte těsto na bochník a položte ho na plech. Nechte to působit půl hodiny. Pokud chcete, udělejte na kráse několik řezů.
Krok 5
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Do středu trouby vložte plech s chlebem. Na dno dejte plech s horkou vodou. Pečte chléb tímto způsobem po dobu 15 minut. Poté plech vyjměte vodou a snižte teplotu na 170 stupňů. Pečte dalších 20 minut. Hotový chléb ochlaďte a podávejte.
