Pečené tvarohové koláče podle tohoto receptu jsou velmi chutné jak teplé, tak studené. Jsou malé, takže je vhodné je vzít s sebou na cestu. Doma lze takové koláče podávat na stůl místo chleba.
Je to nutné
- • 200 ml pasterizovaného mléka;
- • 10 g krystalového cukru;
- • 1 balení nízkotučného tvarohu;
- • 1 balení suchých droždí;
- • 7 g jedlé soli;
- • 1, 5 sklenice mouky;
- • 2 slepičí vejce;
- • 1 svazek koprové zeleniny;
- • slunečnicový olej.
Instrukce
Krok 1
Nalijte mléko do misky. Pokud je z chladničky a je velmi studená, nemusíte ji zvlášť ohřívat, tato teplota bude stačit. Do mléka přidejte sůl, krystalový cukr a suché droždí. Nalijte tekutý olej. Smíchejte ingredience v misce.
Krok 2
Nyní musíte přidat mouku, ale prosívání je nutností. Tento postup lze provést přes síto nebo síto.
Krok 3
Hněte těsto, na výstupu by se mělo ukázat jako velmi plastické, pak mu dejte kulovitý tvar, přikryjte ho čistým hadříkem nebo kuchyňskou utěrkou, nechejte asi hodinu na teplém místě, během této doby se zvětší.
Krok 4
Zatímco těsto „sedí“, můžete začít plnit ploché koláče. Tvaroh protřepe přes síto, osolíme podle své vlastní chuti a přání. Předpraný kopr nakrájejte na jemno a zkombinujte s tvarohem.
Krok 5
Rozbijte vejce, oddělte žloutky a bílé. Přidejte do tvarohu nějaké bílkoviny. Tvarohovou náplň důkladně promíchejte, abyste získali homogenní hmotu.
Krok 6
Těsto, které přišlo za hodinu, vyvařte válečkem, měli byste dostat vrstvu tlustou 0,5 cm. Pomocí běžného skla nebo formy vyřízněte z těsta kruhy.
Krok 7
Na polovinu těchto kruhů položte tvarohovou náplň, první polovinu uzavřete náplní druhou polovinou kruhů a okraje těsta sevřete do kruhu.
Krok 8
Ještě nevařené tortilly dejte na plech vyložený pergamenem. Potřete je zbývajícími žloutky.
Krok 9
Trouba by měla být předehřátá, teplota uvnitř je 180 °. Tortilly se pečou asi 20 nebo 25 minut.
