Kukuřičnému salátu se také říká polní salát, od ostatních druhů salátu se liší malými tmavě zelenými listy s kořeněnou chutí a příjemnou vůní. Doporučujeme vám připravit teplý salát, který vás rozveselí - koneckonců veselá kombinace šťavnatého grapefruitu a mango pěny vám připomene, že léto je za rohem!
Je to nutné
- Pro dvě porce:
- - 140 g lastur;
- - 80 g manga;
- - 75 g kukuřičného salátu;
- - 45 g mangového pyré;
- - 35 g radicchio salát;
- - 80 ml smetany, 30% tuku;
- - 1/4 grapefruitu;
- - černý pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Nejprve přiveďte smetanu k varu a nakrájejte mango na malé kostky. Přidejte do vroucí smetany nakrájené mango a roztlačené mango. Vařte 2 minuty, omáčka by měla být hustá. Dochutíme pepřem a solí podle chuti.
Krok 2
Oloupejte limetkovou kůru, odložte ji. Šťávu z 1/4 limetky vymačkejte do omáčky, rozšlehejte metličkou. Ukázalo se, že je to skvělá originální omáčka pro mušle.
Krok 3
Položte listy radicchio kolem okrajů talíře a kukuřičný salát do středu.
Krok 4
Oddělte segmenty vápna a grapefruitu, odloupněte je.
Krok 5
Hřebenatky nakrájejte na velké kousky, osmažte je na olivovém oleji do zlatova. Pepřte mušle, přidejte k nim limetkovou kůru, promíchejte.
Krok 6
Vložte hřebenatky do salátu, nalijte je krémovou mangovou omáčkou. Hotové jídlo ozdobte plátky limetky a grapefruitu a ihned podávejte.
