Toto zeleninové jídlo je poměrně snadné na přípravu a obsahuje mnoho užitečných látek. Liší se chutí a estetickým designem pokrmu.
Je to nutné
- Pro omáčku:
- - 200 g cibule;
- - 350 g rajčat;
- - 350 g bulharského pepře;
- - 2-3 ks tymián (volitelně);
- - rostlinný olej;
- - sůl.
- Zelenina:
- - 500 g rajčat;
- - 500 g cukety (cukety);
- - 500 g lilku.
- Pro tankování:
- - 2-3 stroužky česneku;
- - 5 lžíce. l. rostlinný olej;
- - zelené podle chuti;
- - pepř;
- - sůl.
- Volitelný:
- - balzámový ocet.
Instrukce
Krok 1
Připravte omáčku. Vložte papriky do formy a vložte do trouby. Pečte při 180 stupních asi půl hodiny (vrch ztmavne).
Krok 2
Když je teplý, vyjměte pepř z trouby, oloupejte a nakrájejte na kostky. Jemně nasekejte česnek a cibuli, oloupejte rajčata a nakrájejte na kostky.
Krok 3
Smažte cibuli s trochou rostlinného oleje, přidejte pepř a smažte asi 3 minuty. Přidejte rajčata, dochuťte solí a smažte, dokud omáčka nezhoustne, asi 7 minut.
Krok 4
Omáčku nakrájejte pomocí mixéru, přidejte tymián a promíchejte. Nalijte do formy a rovnoměrně položte.
Krok 5
Nakrájejte zeleninu (rajčata, lilky, cukety) na tenko. Ve formě kruhu je vložte do připravené formy a střídejte zeleninu (kruh cukety, kruh lilku, kruh rajčat).
Krok 6
Připravte obvaz. Bylinky nakrájejte nadrobno a přidejte olej a česnek, pepř a sůl.
Krok 7
Nalijte zálivku na zeleninu. Formu zakryjte fólií a vložte do trouby. Pečte při 180 stupních asi hodinu (možná trochu víc). Pokud je to žádoucí, posypte při podávání balsamikovým octem.
