Gazpacho se poprvé objevilo v Andalusii, regionu s obzvláště horkým podnebím. Barva polévky se může pohybovat od světle oranžové po červenou, v závislosti na zralosti použitých rajčat.
Je to nutné
- - 1 kg zralých červených rajčat
- - 1 malý sladký zelený pepř
- - 1 velká okurka
- - 1 střední cibule
- - 2 stroužky česneku
- - sůl
- - 3 lžíce. lžíce olivového oleje
- - ocet z bílého vína
Instrukce
Krok 1
Umyjte a osušte rajčata, papriky a okurku. Pepř zbavený semen a příček.
Krok 2
Oloupejte cibuli a česnek.
Krok 3
Nahrubo nakrájejte veškerou zeleninu, nakrájejte v mixéru. Přidejte do mixéru sůl a olivový olej.
Krok 4
Nalijte ocet podle chuti do mixéru, promíchejte. Pokud je polévka velmi hustá, zřeďte ji studenou převařenou vodou.
Krok 5
Nalijte hotové gazpacho do kastrolu, dejte na 1-2 hodiny do chladničky. Podávejte velmi studené.
