Jídlo jako grilování je spojeno s vyjížděním do přírody s přáteli, čerstvým vzduchem a příjemnou společností. Aby bylo možné získat skvělý, něžný kebab, maso pro něj by mělo být připraveno předem. Například marinujte v kefíru.
Je to nutné
-
- vepřová krkovice 1,5 kg;
- kefír 3, 2% 500 ml;
- krystalový cukr 1, 5 lžičky;
- cibule 5-7 ks;
- sůl;
- pepř.
Instrukce
Krok 1
Připravte maso. Pokud používáte mražené vepřové maso, předem ho dobře rozmrazte. Poté opláchněte ve studené vodě a osušte papírovými ručníky. Chlazené vepřové maso je také nutné důkladně opláchnout. Nakrájejte maso na velké kousky. Pokud si přejete, můžete připravit malé - tímto způsobem se bude smažit rychleji, ale bude mírně suché. Velké kusy udrží veškerou šťávu uvnitř. Vložte vepřové maso do velké pánve nebo kbelíku.
Krok 2
Oloupejte cibuli. Vezměte polovinu a nakrájejte ji jemně. Můžete použít mixér nebo hrubé struhadlo. Cibuli přeneste do vepřového masa, přidejte sůl a černý pepř podle chuti. Obsah hrnce důkladně promíchejte. V případě potřeby můžete přidat jakékoli další koření a koření.
Krok 3
Začněte přidávat kefír. Je důležité, abyste to okamžitě nelijeli, ale přidávejte je postupně. Současně neustále míchejte maso a nechte vepřové maso absorbovat fermentovaný mléčný výrobek. Věnujte zvýšenou pozornost úrovni kefíru v pánvi - nemělo by se nalijte na maso, to znamená, že na vepřovém masu by neměla být vrstva kefíru. Přidejte asi jeden a půl čajové lžičky krystalového cukru a maso promíchejte.
Krok 4
Druhou polovinu cibule nakrájejte na velké kroužky a položte ji na nakládané vepřové maso. Vzhledem k tomu, že nahoře není žádný kefír, cibule nebude kyselá a nebude příliš měkká, ale získá pouze požadovanou vůni.
Krok 5
Umístěte víko na marinovanou vepřovou pánev a nechte ji hodinu sedět v místnosti. Poté ji přes noc vložte do chladničky (marinování trvá asi deset hodin). Pokud jste nedělali grilování v předvečer cesty, ale začali jste marinovat ve stejný den, nedávejte to do chladničky, ale nechte ho vařit při pokojové teplotě po dobu tří až čtyř hodin.
Krok 6
Před smažením maso napíchněte a střídejte s velkými cibulovými kroužky přidanými na konci. Můžete také použít rošt s cibulovými kroužky na vepřovém masu a mezi kousky.
