Kuřecí kousky dávají chili con carne, oblíbené mexické jídlo, novou chuť. Pro vegetariánskou verzi tohoto jídla nahraďte kuře sójou nebo použijte trochu více fazolí.
Je to nutné
- - 450 g fazolí;
- - 500 g kuřecího filé;
- - hlava z červené cibule;
- - 2 stroužky česneku;
- - konzervovaná rajčata - 400 g;
- - 1 červený a 1 zelený pepř;
- - 100 g žampionů;
- - 2 čajové lžičky mleté červené papriky;
- - 15 g čerstvého koriandru;
- - 1 polévková lžíce. lžíce slunečnicového oleje;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce rajčatového pyré;
- - 50 ml kuřecího vývaru;
- - 150 ml červeného vína;
- - 150 ml zakysané smetany;
- - sůl a černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Vypusťte plechovku fazolí, opláchněte ve studené vodě a znovu vypusťte. Dát stranou.
Krok 2
Kuřecí řízek, červenou cibuli nadrobno nakrájejte a rozdrťte stroužky česneku. Na velké pánvi zahřejte olej, přidejte kuře a vařte po dobu 4-5 minut, míchejte a oddělte kousky dřevěnou špachtlí, dokud maso není upečené. Přidejte cibuli, česnek a mletou červenou papriku a vařte další 2-3 minuty.
Krok 3
Oloupejte červenou a zelenou papriku a nakrájejte ji na malé kostky, také nadrobno nakrájejte houby. Přidejte rajčata a jemně je rozdělte dřevěnou špachtlí. Za stálého míchání přidáme papriky, houby, rajčatový protlak, vývar a víno. Všechno přiveďte k varu. Vařte bez víka na mírném ohni po dobu půl hodiny za občasného míchání.
Krok 4
Nakrájejte koriandr jemně. Vložte fazole. Dochutíme solí a černým pepřem a společně promícháme. Vařte na mírném ohni po dobu 5 minut. Navrch dejte zakysanou smetanu a před podáváním posypte koriandrem.
