Mexická kuchyně přinesla světu mnoho kořeněných jídel. Kuře vařené v mexickém stylu s množstvím pálivého černého pepře nebude pro fanoušky exotiky zklamáním.
K přípravě jídla budete potřebovat následující přísady: 600-700 g kuřecího filé, 2 střední cibule, 2 papriky, 5 zralých rajčat, 400 g konzervované kukuřice, 3-4 stroužky česneku, 300 g tvrdého sýra, zakysaná smetana, černý mletý pepř, sůl, 1-2 lžíce. l. rostlinný olej pro mazání formy.
Nejprve musíte připravit kuřecí řízek. Maso se promyje pod tekoucí teplou vodou a suší se papírovými ručníky. Filé nakrájejte na kousky střední velikosti. Každý kus důkladně potřete černým pepřem.
Místo filé můžete k vaření použít drůbeží paličky a stehna. Hlavní je maso velkoryse nastrouhat s mletým černým pepřem. Můžete snížit závažnost pokrmu jednoduše nasypáním pepře na maso vyložené ve formě.
Umytá paprika se rozřízne podélně a jádro a semena se odstraní. Poté je pepř nakrájen na tenké proužky. Můžete použít zeleninu jakékoli barvy. Cibule jsou oloupané a jemně nasekané. Oloupejte česnek a hřebíček protřete přes jemné síto. Česnek můžete nasekat průchodem lisem.
Rajčata jsou nakrájena na tenké plátky. Čerstvá rajčata můžete nahradit konzervovanými. V tomto případě se doporučuje odstranit z ovoce slupku, protože je mnohem tvrdší než čerstvá zelenina. Konzervovaná kukuřice se hodí na síto, aby se kapalina úplně vypustila. Sýr se strouhá na hrubém struhadle. Po zpracování se každá přísada přenese na samostatnou čistou desku.
Dno a stěny pekáče jsou potřeny rostlinným olejem. Složky jsou rozloženy ve vrstvách ve formě: cibule, papriky, rajčata. Poté se rozloží kukuřice, která musí být vyhlazena po celé ploše předchozí vrstvy. Posypte vrstvu kukuřice nasekaným česnekem. Na česnek je položen kuřecí řízek. Je vhodné namazat povrch masa trochou zakysané smetany.
Mletý černý pepř je základní složkou kuřecího masa v mexickém stylu. Můžete však použít i jiné oblíbené koření, když je pokládáte po vrstvách na zeleninu.
Trouba se zahřeje na 190-200 ° C. Forma je umístěna na střední úrovni. Vaření kuřete a zeleniny bude trvat 35-40 minut. Během této doby by měla být alespoň 2krát odstraněna forma, aby se kusy masa otočily a bylo dosaženo rovnoměrného pečení. 10 minut před připravením jídla je mexické kuře posypané strouhaným sýrem a odesláno zpět do trouby. Jakmile je sýr dostatečně opečený a vytvoří zlatou kůru, můžete misku vyjmout z trouby.
Mexické kuře se často nepeče v troubě, ale dusí se na hluboké pánvi pod pevně uzavřeným víkem, které předtím smaží všechny přísady. V tomto případě se získá neobvykle chutná a kořeněná omáčka. Vařené kuře se zeleninou se dá do krásného pokrmu a podává se za tepla. Výborným doplňkem mexického kuřete bude lehký zeleninový salát nebo vařené brambory.
