Kombinace ingrediencí, jako je hruška a modrý sýr, s ořechovými jádry v salátu, je v mnoha zemích velmi běžná, a to navzdory skutečnosti, že samotné jídlo je poněkud exotické. Nepochybně je tato pochoutka nejlepším způsobem, jak překvapit hosty a blízké s vynikající a ne nudnou chutí.
Složení:
- 50 g nivy;
- 1 velká hruška;
- 200 g salátu;
- 10 g vlašských ořechů bez skořápky;
- 1 stroužek česneku;
- 10 g medu;
- 75 ml olivového oleje;
- 30 ml balzamikového octa.
Příprava:
- Oloupejte hrušku, odstraňte semínka, nakrájejte na tenké malé plátky.
- Nakrájejte hlávkový salát na proužky nebo ho jednoduše roztrhejte na náhodné kousky rukama. Někdy se dá použít zelí, ale mělo by být mladé a ne tvrdé.
- Pro toto jídlo je lepší vzít sýr s modrou plísní "Dorblu", další možnost - sýr "Gorgonzola" (s ním salát získá mírně kořeněnou chuť). Nakrájejte kousek sýra na malé kostky.
- Jádra vlašských ořechů rozemlejte mixérem, ale ne na prášek. Alternativou k této přísadě jsou loupané piniové oříšky. Hodí se také ke zbytku salátu a jsou samy o sobě malé.
- V misce kombinujte všechny dříve připravené ingredience, prozatím odložené, udělejme salátový dresink.
- Omáčka nebo salátový dresink mohou být v různých variantách, jedna z nich - v samostatné hluboké misce smíchejte balsamico (jinak balsamico), med, olivový olej, česnekovou kaši, přidejte špetku jemné soli a podle potřeby mletý černý pepř. Porazte dobře pomocí šlehače nebo mixéru.
- Salát dochutíme výslednou omáčkou, promícháme, necháme trochu uvařit v lednici, aby se namočily všechny ingredience.
Lidé, kteří vyzkoušeli tento neobvyklý salát, budou mít různé názory, takže buďte připraveni na obdivné recenze i negativní emoce.
