Gratin je spíše restaurace než domácí jídlo. Je to telecí maso se zeleninou, pečené do zlatova. Toto jídlo lze připravit jako slavnostní. Překvapí hosty svou skvělou chutí a kombinací ingrediencí.
Je to nutné
- - telecí - 700 g;
- - mrkev - 3ks;
- - brambory - 500 g;
- - kedluben - 250 g;
- - uzená slanina - 150 g;
- - pikantní sýr - 100 g;
- - sójová omáčka - 2 lžíce;
- - zakysaná smetana - 1 sklenice;
- - koření s hořkým pepřem, solí a kari - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Maso dobře opláchněte, nakrájejte na porce o tloušťce asi 2 cm, poté trochu odšlehejte. Poté posypte telecí maso pepřem a zalijte omáčkou.
Krok 2
Připravte si zeleninu. Oloupejte a umyjte brambory a mrkev. Poté je třeba je nakrájet na velké kroužky, umýt a nakrájet kedluben, nakrájet slaninu na tenké plátky.
Krok 3
Formujeme role. Na telecí kotletu dáme kedluben, mrkev a slaninu, na vrch posypeme kari kořením a kotlety zabalíme do rolky.
Krok 4
Připravte si plech na pečení. Musí být namazán máslem. Na plech dejte brambory, zbývající mrkev a telecí a zeleninové závitky. To vše posypeme olivovým olejem a poté vymastíme zakysanou smetanou.
Krok 5
Připravený plech se zeleninou a masem vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů. Tam se mísa vaří 45 minut. Přidejte tam strouhaný sýr 5 minut před koncem vaření. Telecí gratinovaná mrkev je připravena!
