I v zimě můžete milované potěšit knedlíky nebo palačinkami s třešněmi, pokud je předem zmrazíte. Mražené třešně si téměř úplně zachovávají chuť a užitečné vlastnosti čerstvého ovoce.
Je to nutné
- - čerstvé třešně;
- - plastové nádoby;
- - mraznička;
- - speciální zařízení pro odstraňování kostí.
Instrukce
Krok 1
Po přejetí bobule jej opláchněte pod tekoucí vodou, nalijte do cedníku nebo osušte čistým ručníkem nebo ubrousky. Jelikož jsou třešně určeny ke zmrazení, musí z nich odtékat veškerá voda. V opačném případě bobule zamrzne na jednu kostku ledu.
Krok 2
Po rozmrazení jsou zmrazené třešně velmi měkké. Když z něj vyjmete semínka, místo čistého ovoce získáte beztvaré bobule nechutného vzhledu. Nejlepší je zmrazit třešně. Můžete je odstranit běžnou sponkou. Takový postup však bude trvat dlouho, zvláště pokud potřebujete připravit několik kilogramů třešní. Pro urychlení procesu použijte speciální zařízení určené k odstranění kostí. Takové stroje umožňují lehkým dotykem oloupat třešně z jamek. Nejprve musíte odříznout řízky z bobulí.
Krok 3
Po odstranění semen vložte třešně zpět do cedníku, aby z nich mohla vytéct veškerá šťáva. Pokud nechcete, aby se třešně během zmrazování držely pohromadě, počkejte asi půl hodiny. Nyní zbývá jen dát bobule do plastových nádob. Nalijte třešně do nádob, pevně je uzavřete víčky a vložte do mrazničky.
Krok 4
Pokud nemůžete koupit malé plastové nádoby, použijte velkou nádobu. V tomto případě jsou třešně posypané vrstvou jedné bobule na plechu a umístěny do mrazu. Zmrazené třešně se přenesou do připravené nádoby a umístí se do mrazničky, aby se nerozmrazily. Mezitím se na plech na pečení položí nová část bobulí a znovu se odešle zmrazit.
Krok 5
Tato metoda zmrazení se samozřejmě zdá být poměrně dlouhá. Třešeň však nebude zmrzlá a pro vaření bude možné odebrat požadované množství bobulí, aniž byste vše rozmrazili. Pamatujte, že mražené bobule mohou snadno absorbovat pachy. Proto by třešňové nádoby měly být udržovány pevně uzavřené. Každý z nich pro jistotu vložte do plastového sáčku.
