Dzatziki omáčka je nejoblíbenějším a nejoblíbenějším jídlem národní řecké kuchyně. Toto lehké osvěžující občerstvení se hodí k řeckým i jiným pokrmům a dodává jim nezapomenutelnou chuť.
Je to nutné
- - 3 střední okurky
- - banda kopru
- - 1 svazek salátu
- - 4 stroužky česneku
- - 1 polévková lžíce. přírodní jogurt
- - čerstvě mletý černý pepř
- - olivový olej
Instrukce
Krok 1
Okurky umyjte, rozkrojte na polovinu, odstraňte dužinu a semena. Pokud je kůže okurek tvrdá a drsná, odstraňte ji také. Umyjte a osušte kopr a listy salátu, kopr nadrobno nasekejte.
Krok 2
Nastrouhejte okurky na jemném struhadle, trochu posolte a nechejte 15 minut odložit a poté vytlačte uvolněnou okurkovou šťávu. Oloupejte česnek, nakrájejte ho česnekovým mlýnkem.
Krok 3
Nalijte jogurt do mělké misky, přidejte předem nastrouhanou okurku, kopr a česnek, podle chuti osolte a okoreňte, důkladně promíchejte. Položte listy salátu na talíře, nahoře s tzatziki, hojně zalijte olivovým olejem. Slouží jako omáčka na chléb, zeleninu, maso, rybí pokrmy.
