Koláče jsou tradiční pečivo ruské kuchyně. Název koláče je obrovský: otevřený a uzavřený, nekvašený, kyselý, smažený, pečený. Koláče jsou malé těstové výrobky s různými náplněmi. Potešte své blízké nebo hosty lahodnými Cherry koláče s originální a sladkou náplní.
Technologie výroby sladkých koláčů "Cherry"
Hněteme těsto. Do misky za občasného míchání prosejte 250 gramů pšeničné mouky, postupně nalijte 100 ml teplé vody, rozbijte 1 vejce, přidejte 1 polévkovou lžíci. slunečnicový olej, špetka soli, 1 čajová lžička prášku do pečiva.
Vařte vodu v malé pánvi, vypusťte ji, panvici dobře otřete čistým suchým ručníkem a přikryjte papírem na pečení. Vložte těsto na papír do hrnce, přikryjte víkem a nechte 40 minut působit.
Připravíme si sladkou náplň na koláče. Rozbalte 200 gramů sladkosti Beruška z obalu a nakrájejte na malé kousky nožem. Otevřete nádobu s konzervovanými třešněmi a nechte šťávu odtéct z třešní. K plnění můžete také použít čerstvé višně nebo mražené třešně. Budete potřebovat asi 300 gramů třešní. Soubory cookie - 50 gramů se rukama rozpadlo na misku a poté se drcením rozdrobilo na malé drobky. V ohýbačce rozemlejte asi 50-70 gramů mandlí. Výsledné mandlové drobky zkombinujte s nasekanými sušenky. 60 gramů margarínu na pečení zahřejte na mírném ohni, ochlaďte a poté rozemlejte na 2 žloutky.
Posypte povrch kuchyňského stolu malým množstvím mouky a pomocí dřevěného válečku vyválejte vrstvu těsta o tloušťce 0,5 cm. Vykrojte kruhy sklenicí. Promažte je směsí margarínu a žloutků. Posypte kruhy koláčů strouhankou mandlí a sušenky a višně položte na kousky cukrovinek "Kráva". Z každého kruhu vytvoříme koláč, který dobře utěsní hrany.
Na plech položte papír na pečení nebo ho vymažte olejem. Pak dejte koláče na plech a každý koláč potřete rozšlehaným vejcem štětcem. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte 20-25 minut. Před podáváním sladkých třešňových koláčů posypte moučkovým cukrem.
