Jablečné obláčky jsou považovány za jeden z nejrychlejších receptů na pečení. I když se rozhodnete upéct takové obláčky poprvé, neměli byste se bát, protože všechno určitě vyjde, protože vaření tohoto pokrmu je celkem jednoduché.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - mouka - 400 g;
- - máslo - 400 g;
- - 4 žloutky;
- - suché bílé víno - 100 g;
- - zakysaná smetana s jakýmkoli obsahem tuku - 0,5 šálků;
- - sůl - 1 lžička.
- K plnění:
- - 7 středních jablek;
- - moučkový cukr - 6 lžiček;
- - mletá skořice - 1 lžička;
- - jakýkoli džem - 6 lžiček.
Instrukce
Krok 1
Smíchejte mouku, sůl, víno, žloutky a zakysanou smetanu a hněte, dokud vám těsto snadno nesejde z rukou. Nechte to asi 20 minut, jen to přikryjte ručníkem. Dále vyvařte vrstvu tlustou 0,5 cm, do středu dejte kousek másla, rozložte jej, vrstvu dvakrát rozvalte a znovu nahoře položte máslo.
Krok 2
Nyní vrstvu znovu složte a teprve poté sevřete všechny okraje a znovu ji vyvalejte. Pouze dort by měl být co nejtenčí a nedovolte, aby máslo prorazilo okraje těsta. Nakonec dort čtyřikrát rozvalte, nechejte 10 minut a znovu ho vyvalejte. Tento postup opakujte čtyřikrát, ale naposledy byste měli těsto vyvalovat 2-3 mm.
Krok 3
Vezměte jablka, která nejsou příliš velká, ale hlavní věc je, že patří do sladké odrůdy, slupky a semen. Prostě nevyjměte celé jablko. Současně smíchejte vybraný džem, moučkový cukr a skořici, dokud nebude hladký. Poté do každého jablka dejte 2 lžíce směsi.
Krok 4
Hotové listové těsto rozbalte ve formě vrstvy, jejíž tloušťka by neměla přesáhnout 3 mm, a poté ji nakrájejte na malé čtverečky odpovídající velikosti vybraných jablek. Zabalte jedno jablko do každého z těchto čtverců.
Krok 5
Výsledné `` sáčky`` dejte na plech na pečení mírně navlhčený vodou tak, aby švy byly dole. Trochu je namažte vajíčkem nahoře a pošlete je do trouby předehřáté na 200 stupňů a nechte bafky tam, dokud nezbarví. Na konci posypeme práškovým cukrem.
