Chcete-li potěšit sebe a své hosty neobvyklým a chutným požitkem, jako nikdy předtím o prázdninách. Pečená husa bude na vašem stole vypadat skvěle. Existuje mnoho receptů na toto jídlo.
Je to nutné
-
- Husa
- plněné zelím:
- jatečně upravené tělo husy;
- kysané zelí (2 kg);
- jablko (2-3 ks);
- pepř
- sůl
- koření podle chuti.
- Omáčka:
- citronová šťáva (5 lžící);
- cukr (2 lžíce);
- nasekaný kopr (3 lžíce).
Instrukce
Krok 1
Vyberte jatečně upravené tělo husy. Ideální hmotnost pro přípravu šťavnatého a chutného jídla je 3-4 kg. Pozorně se podívejte na husu. Pociťujte strany, abyste viděli, jak je to masité. Pamatujte: maso lze považovat za čerstvé, pokud se při dotyku rukama volně pohybuje kolem krku. Ujistěte se, že pokožka je čistá a prsa jsou masitá.
Krok 2
Skladujte husu před vařením při teplotě ne vyšší než +2 stupně, ale ne déle než 12 hodin. Pokud chcete ptáka chovat asi 2 měsíce, nechte ho zmrazit v chladničce na -10 stupňů.
Krok 3
Připravte si husu plněnou zelím. Umyjte ptáka a osušte ho papírovými ručníky. Husu podle chuti potřeme solí, pepřem a kořením. Na několika místech jej propíchněte ostrým nožem. Věci se zelím.
Krok 4
Připravte si jablka. Umyjte je. Nakrájejte na 4 kusy a odstraňte jádro. Umístěte je do husy. Zašij kostru.
Krok 5
Smažte husu ze všech stran ve vhodné misce. Poté ji vložte do trouby předehřáté na 180-200 stupňů.
Krok 6
Po 20-25 minutách nalijte šťávu nahromaděnou v nádobě, ve které se vaří, nalijte husu. Pták tedy bude měkký, šťavnatý a nebude vysychat.
Krok 7
Po 40-60 minutách troubu vypněte. Udělejte si čas na husu. Pokud chcete, aby byl pečený se zlatou krustou, pak 5-10 minut před připravením pokrmu přidejte teplo na 220-230 stupňů. Poté hotovou husu vyjměte z trouby, odstřihněte a odstraňte nitě.
Krok 8
Hotovou husu podávejte na otevřené ploché misce. Ozdobte plátky citronu a čerstvými bylinkami.
Krok 9
Speciální omáčka je ideální pro pečenou husu. Při jeho přípravě zahřejte na mírném ohni citronovou šťávu, cukr a nasekaný kopr. Nezapomeňte tuto směs neustále míchat. Po 5-7 minutách je omáčka hotová. Přeneste jej do malé misky (měla by se ukázat jako docela silná) nebo podávejte po částech a opatrně položte na okraj talíře pro každého hosta. Dobrou chuť!
