Pečené kuře je skvělou volbou pro hladové domácnosti i neočekávané hosty. Kuře je velmi obtížné zkazit a dostatečně snadno se vaří. A ukázalo se, že je chutné a aromatické.
Je to nutné
-
- Kuře s houbami:
- kuře - 1,5 kg;
- tvrdý sýr - 400 g;
- mrkev - 2 ks;
- čerstvé houby - 400 g;
- rajčata - 6 ks;
- česnek - 5 hřebíčků;
- máslo - 6 lžící;
- mletý černý pepř;
- sůl.
- Kuře se zeleninou:
- kuře - 1 kg;
- mrkev - 2-3 ks;
- rajčata - 4 ks;
- česnek 5 stroužků;
- sýr - 500 g;
- máslo - 3 lžíce;
- zakysaná smetana - 3 lžíce;
- černý pepř;
- sůl.
- Kuře s houbami na zakysané smetaně:
- kuřecí maso (vařené nebo smažené) - 600 g;
- houby - 200 g;
- máslo - 3 lžíce;
- zakysaná smetana - 200 g;
- horká rajčatová omáčka - 700 g;
- tvrdý sýr - 2-3 lžíce;
- Černý pepř;
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Kuře důkladně opláchněte ve studené vodě, vložte do hrnce, podlejte vodou, položte na střední teplotu a vařte asi 15-20 minut. Když se vaří, přidáme celou oloupanou mrkev, posypeme kořením a vaříme do měkka. Vyjměte kuře, ochlaďte a vyjměte maso z kostí. Nakrájejte mrkev. Vařte houby a nakrájejte na malé kousky. Nastrouhejte rajčata na hrubém struhadle. Do hrnce dáme vrstvu mrkve, vrstvu hub, vrstvu rajčat, posypeme nasekaným česnekem a kořením. Nalijte 200 gramů vývaru, přikryjte plátky másla a přelijte kuřecím masem. Zakryjte sýrem. Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte 15-20 minut.
Krok 2
Umyjte kuře, vložte do vroucí osolené vody, nechte ho vařit. Nalijte pepř, přidejte oloupanou a hrubě nasekanou mrkev, vařte do měkka. Odstraňte kuřecí maso z kostí a nakrájejte na malé kousky. Nakrájejte mrkev. Oloupejte rajčata a nakrájejte na proužky. Smažte pánev s olejem, vložte mrkev, nasekaný česnek, rajčata, jemně nalijte 1 sklenici vývaru. Na to dáme plátky másla, potom kuřecí maso, vše přelijeme strouhaným sýrem smíchaným se zakysanou smetanou. Vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečte 15-20 minut.
Krok 3
Kuře a houby nakrájejte na stejné proužky. Zahřejte 1 lžíci oleje, přidejte maso a houby a rychle smažte, posypte kořením. Nalijte zakysanou smetanu smíchanou se 3 lžícemi horké vody a rajčatovou omáčkou. Přiveďte k varu, odstavte z ohně. Formy na porci vymastíme máslem, rozložíme kuřecí hmotu, posypeme sýrem a pokvapkáme zbývajícím rozpuštěným máslem. Vložte do horké trouby, pečte do zlatova.
