Houbový kaviár je všestranné jídlo, které lze podávat s chlebem, palačinkami nebo krutony. Směs je ideální k plnění koláčů nebo omáčky téměř k jakémukoli hlavnímu jídlu.
Je to nutné
- - 1 velká mrkev
- - 3 hlavy cibule
- - 400 g sušených hub
- - 3 vejce
- - sůl
- - mletý černý pepř
- - rostlinný olej
Instrukce
Krok 1
Vařte vejce a důkladně je nakrájejte. Vařte sušené houby několik minut v mírně osolené vodě, poté přeneste do samostatné misky a podlejte teplou vodou. Houby musí zůstat v tomto stavu po dobu nejméně jedné hodiny.
Krok 2
Nastrouhejte mrkev na jemném struhadle, nakrájejte cibuli, smažte ingredience v rostlinném oleji do zlatova. Pro pikantnost můžete přidat několik mletých stroužků česneku.
Krok 3
Vyjměte houby z vody a nakrájejte na malé kousky. Zkombinujte kousek s pečeně a vařte na mírném ohni dalších 5-8 minut.
Krok 4
Výslednou směs rozemlejte mixérem a přidejte vařená vejce. Přidejte sůl a černý pepř, jak chcete. Před podáváním ozdobte snítkami petrželky.
