Je nemožné si představit nabídku moderního člověka bez brambor. Brambory se používají do polévek, salátů, kastrolů, příloh atd. Slavnostní hody a jednoduchá půstní jídla se bez brambor neobejdou.
Je to nutné
- pšeničná mouka - 405 lžíce.,
- pitná voda - 0,5 l,
- cibule - 2 ks,
- lisované droždí - 50 g,
- rostlinný olej - 200 ml,
- krystalový cukr - 5 lžící,
- brambory -0,5 kg,
- česnek - 3 hřebíček,
- zelená cibule - 100 g,
- sůl - 2, 5 lžičky,
- mletý pepř - 0,5 lžičky
Instrukce
Krok 1
Hněte těsto v hluboké misce. Smíchejte 1 lžičku soli a cukru. Smíchejte polovinu rostlinného oleje s touto směsí a promíchejte s ½ šálku mouky. Poté do výsledné směsi nalijte sklenici vroucí vody. Nechte obsah vychladnout. Po rozdrobení přidejte do teplé hmoty droždí. Dále nalijte zbytek teplé vody, promíchejte. Přidejte zbytek proseté mouky, vypracujte těsto.
Krok 2
Brambory umyjte, oloupejte a povařte. Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostky. Smažte na rozpáleném rostlinném oleji.
Krok 3
Hotové brambory roztlačte a přidejte k nim osmaženou a nakrájenou zelenou cibuli. Dochutíme solí a pepřem s černým pepřem.
Krok 4
Z těsta vyvařte ne příliš velké koláče. Na každý z nich položte mleté brambory. Brambory jemně rozložte na povrch těsta, kolem okraje udělejte malé boky.
Krok 5
Na pánvi rozpálíme olej, smažíme z obou stran bramborové placky do zlatova.
Krok 6
Připravte směs lisovaného česneku a rostlinného oleje. Touto hmotou namažte hotové koláče.
