Když poprvé ochutnáte tak krásného nakládaného lososa, chcete zavřít oči a užít si jeho chuť. Vůně s kořeněnými tóny je nezapomenutelná. Je samozřejmé, že si chcete do lednice doplnit alespoň jednu sklenici lahodného občerstvení!
Je to nutné
- -300 gramů lososa (filé nakrájené na kousky),
- -1 střední mrkev,
- -1 cibule.
- Marináda:
- -300 ml octa z bílého vína,
- -150 gramů třtinového cukru
- -1 polévková lžíce. lžíce nového koření (mírně rozdrcená),
- -200 ml vody,
- -3 listy lavrushky,
- - kopr podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Filé nakrájejte na malé plátky.
Krok 2
Mrkev umyjte, oloupejte, tři hrubě (podle chuti je můžete nakrájet na tenké proužky). Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké kroužky.
Krok 3
Nalijte mýdlovou vodu do malé umyvadla, umyjte v ní dvě půllitrové nádoby. Do sterilizační nádoby (140 stupňů) vložíme na 15 minut čisté nádoby. Banky lze sterilizovat jakýmkoli jiným způsobem - jak nejlépe umí.
Krok 4
Zatímco jsou sklenice sterilizovány, připravte marinádu na ryby. Vložte třtinový cukr do malé naběračky (můžete ji nahradit obvyklou), naplňte ji octem, sklenicí vody (200 ml) a přidejte nové koření. Naberačku dáme na mírný oheň a zahříváme, dokud se cukr úplně nerozpustí (míchejte). Marinádu přiveďte k varu a vařte asi minutu. Odstraňte z tepla a ochlaďte.
Krok 5
Mezitím byly banky sterilizovány a měly čas se ochladit. Vložte filety z lososa s mrkví a cibulí do sklenic. Na vrch dáme listy lavrushky a naplníme vychlazenou marinádou. Zavřeme sklenice víčky a dáme je na chladné místo na 3-4 dny.
Nakládaného lososa podávejte s plátky žitného chleba a zeleným salátem.
