Jak Vařit Nakládaný česnek

Obsah:

Jak Vařit Nakládaný česnek
Jak Vařit Nakládaný česnek

Video: Jak Vařit Nakládaný česnek

Video: Jak Vařit Nakládaný česnek
Video: Nakládaný česnek v octu (giấm tỏi) 2024, Březen
Anonim

Je příjemné lámat si s kořeněným nakládaným česnekem kdykoli během roku. Ale zvažte jeho přípravu, až se ve vaší zahradě nebo na trhu objeví čerstvý mladý česnek. Připravte si jeden z receptů a užijte si skvělé občerstvení.

Jak vařit nakládaný česnek
Jak vařit nakládaný česnek

Je to nutné

    • nakládané stroužky česneku:
    • česnek (0,5 kg);
    • koprové deštníky;
    • hrubá sůl bez přísad (1 lžíce);
    • cukr (4 lžíce);
    • voda (0,5 l);
    • stolní ocet 9% (1, 5 lžíce).
    • Nakládané česnekové hlavy:
    • mladý česnek (0,5 kg);
    • voda (300 ml);
    • sůl (25 g);
    • cukr (30 g);
    • ocet 9% (50 ml).

Instrukce

Krok 1

Nakládané stroužky česneku Rozložte několik stroužků česneku na samostatné stroužky, oloupejte je. Pomocí nože odřízněte tvrdé části u kořenů.

Krok 2

Vložte konvici do varu. Nalijte studenou vodu do široké mísy. Chcete-li, aby byla co nejchladnější, přidejte kousky potravinového ledu z mrazničky. Vložte stroužky česneku do cedníku a opařte je vařící vodou z konvice. Ponořte cedník do misky s ledovou vodou. Nechte česnek vychladnout.

Krok 3

Příprava marinády Nalijte vodu do hrnce, přidejte k ní sůl a krystalový cukr. Míchejte, aby se úplně rozpustil ve vroucí vodě. Nalijte ocet a přiveďte k vysokému varu.

Krok 4

Sterilizujte stohovací nádoby s česnekem. Umyjte je sódou bikarbónou a opláchněte vroucí vodou z konvice. Vložte kovová víčka do pánve, naplňte vodou a povařte.

Krok 5

Na dno každé sterilní nádoby dejte deštník s koprem. Naplňte nahoře stroužky česneku a nahoře horkou marinádou. Zakryjte víkem.

Krok 6

Umístěte plechovky do širokého kastrolu, zalijte horkou vodou z konvice tak, aby dosáhla do středu plechovek, a zahřejte je na střední teplotu. Voda by měla trochu vařit a sklenice budou znovu sterilizovány. Sklenice česneku namočte do vroucí vody po dobu nejméně 5 minut. Sbalte kryty.

Krok 7

Nakládané česnekové hlavy Vezměte velmi mladý česnek zralý v mléce. Odstraňte z něj hrubé části.

Krok 8

Namočte česnek na 30 minut do vroucí vody a poté rychle ochlaďte ve velmi studené vodě.

Krok 9

Na dno sterilizovaných nádob vložte koprové deštníky a bylinky. Umístěte česnekové hlavy a přikryjte vychlazenou marinádou.

Krok 10

Připravte marinádu. Vložte sůl, cukr a ocet do vroucí vody. Necháme dusit a vypneme oheň. Ochlaďte marinádu.

Krok 11

Sklenice nechejte 10 dní teplé. Marinovaný česnek by měl být fermentován. Poté zavřete víko a umístěte jej na chladné místo.

Doporučuje: