Jemný kokosový dezert s příjemným švestkovým sirupem. Slavnostní a elegantní variace klasického dezertu Panna Cotta nenechá nikoho lhostejným.
Je to nutné
- Pro osm porcí:
- - 1 litr mléka;
- - 200 ml kokosového mléka;
- - 200 g sušených švestek;
- - 100 g kokosu;
- - 1 plechovka kondenzovaného mléka;
- - 8 lžíce. lžíce škrobu;
- - 1 šálek cukru;
- - 2/3 sklenice vody.
Instrukce
Krok 1
8 lžící škrobu rozpusťte v čisté vodě, přidejte kondenzované mléko, kokosové mléko a hobliny. Přiveďte k varu na mírném ohni za stálého míchání dřevěnou lžící. Směs se nemusí vařit.
Krok 2
Formu s otvorem (průměr 24 cm) namočte do studené vody. Když hmota začne hustnout, okamžitě ji nalijte do mokré formy, ochlaďte a poté nechejte 3 hodiny v chladu nebo dokud nebude soufflé hustší (může to trvat méně času).
Krok 3
Do té doby máte dostatek času na přípravu švestkového sirupu. Namočte sušené švestky do teplé vody, dokud nezměknou. Rozpusťte cukr v malém množství vody na mírném ohni, přidejte švestky do tohoto sladkého sirupu, vařte 10 minut. Během této doby směs nikdy nemíchejte! Omáčka by měla zhoustnout, vyjmout ji ze sporáku, úplně vychladnout.
Krok 4
Otočte obsah formuláře na servírovací talíř. Nalijte ochucený sirup na kokosovou Pannu Cottu a ozdobte ji celými švestkami. Ihned podávejte jako dezert.
