Velmi jemná chuť tohoto broskvového dortu není jedinou výhodou dezertu. Krémový dort nemusí být pečený v troubě, takže jeho příprava nebude trvat dlouho. Můžete zdobit pochoutku podle vašeho výběru, šlehačka se k tomuto účelu nejlépe hodí.
Je to nutné
- - 800 ml mléka;
- - 300 g cukru;
- - 200 g bobulí nebo ovoce (například konzervované broskve);
- - 200 g zakysané smetany;
- - 8 vajec;
- - 3 pytle želatiny (celkem 30 g);
- - 2 pytle vanilkového cukru.
- Pro registraci:
- - 150 ml mléka;
- - 1 pytel šlehačky.
Instrukce
Krok 1
Přiveďte mléko k varu, nalijte do něj polovinu cukru. Oddělte žloutky od bílků, žloutky důkladně rozšlehejte a pomalu přidávejte do mléka. Směs se zahřívá, dokud nezhoustne, za stálého míchání, aniž by se nechala zovřít. Přidejte želatinu, promíchejte, ochlaďte.
Krok 2
Vyšleháme zakysanou smetanu se zbývající polovinou cukru, spojíme s mlékem a vaječným krémem. Nechte mírně ztvrdnout.
Krok 3
Vyšlehejte bílky, dokud měkké vrcholy spolu s vanilkovým cukrem nepřidáte, do krému ve dvou krocích a po každém důkladně promíchejte.
Krok 4
Odeberte broskve ze sirupu nakrájené na plátky. Lze použít i jiné ovoce, i když broskve se s tímto jemným krémem velmi dobře hodí.
Krok 5
Vložte krém do formy, nahoře vložte ovoce, můžete je trochu vtlačit do krému. Vložte ji do chladničky, koláč by měl ztuhnout.
Krok 6
Připravte šlehačku podle pokynů (obvykle se šlehají mlékem) a ozdobte ji hotovým broskvovým krémovým dortem.
