Koláč s kokosovými vločkami se ukáže jako velmi pikantní a lahodný. Recept není složitý a jídlo lze připravit pro každou příležitost.
Je to nutné
- - čerstvé kokosové vločky 750 g;
- - kokosové mléko 600 ml;
- - slepičí vejce 4 ks.;
- - cukr 450 g;
- - rýžová mouka 300 g;
- - pšeničná mouka 200 g;
- - kardamom 0,5 čajové lžičky;
- - prášek do pečiva 2 čajové lžičky;
- - mletá skořice 0,5 čajové lžičky;
- - mletý hřebíček 0,5 lžičky;
- - strouhané kešu ořechy 120 g;
- - cukrovinkové kokosové vločky 100 g;
- - zázvorový džem 150 g.
Instrukce
Krok 1
Zalijte čerstvé kokosové vločky kokosovým mlékem a vyšlehejte mixérem na vysokou rychlost. Hobliny by měly být rozdrceny.
Krok 2
Oddělte bílé od žloutků. Spojte žloutky s vařenými čerstvými kokosovými vločkami a polovinou cukru. Smíchejte krém se vzduchem pomocí mixéru.
Krok 3
Prosévejte rýžovou a pšeničnou mouku s práškem do pečiva. Prosátou mouku smíchejte s kardamonem, skořicí, hřebíčkem a kešu oříšky a jemně přidejte do výsledného krému.
Krok 4
Z bílku se zbývajícím cukrem vyšleháme hustou pěnu. Poté je velmi opatrně vmíchejte do kokosové hmoty.
Krok 5
Zapekací misku vymastíme máslem a nalijeme do ní kokosovou hmotu. Pečte 1,5 hodiny při 180 stupních. Ochlaďte koláč, pak zahřejte zázvorový džem, nalijte na povrch koláče. Na vrch posypeme kokosem.
