Koktejly mohou být složeny z nejneočekávanějších prvků. Jednou z klasických ingrediencí těchto nápojů je kuřecí a křepelčí vejce. Připravují se s nimi ústřicové a flipové koktejly - oba mají mnoho odrůd pro každý vkus.
Překlopte koktejly
Flip je koktejl, který obsahuje vejce, sirup a lihoviny. Není těžké připravit lahodné směsi - šlehají se v šejkru nebo mixéru a podávají se ve vysoké sklenici se slámou. Použijte kuřecí nebo křepelčí vejce. Vzhledem k tomu, že jsou menší, možná budete potřebovat 2 kusy na porci. Flipy nevyžadují speciální dekor - nejčastěji jsou posypané nastrouhanou čokoládou, práškovým cukrem nebo nasekaným muškátovým oříškem.
Existují také nealkoholické koktejly připravené na bázi mléka, smetany, hroznového, citrusového nebo granátového džusu.
Vyzkoušejte koňakový a portský koktejl. Nápoj se ukáže jako docela sladký a podává se jako digestiv. Budete potřebovat:
- 50 ml koňaku nebo brandy;
- 50 ml červený port;
- 1 čajová lžička cukrového sirupu;
- 2 křepelčí vejce;
- strouhaný muškátový oříšek.
Nalijte brandy a portské do šejkru, přidejte vejce a cukrový sirup. Směs vyšlehejte do hladka, nalijte do vychlazené sklenice a posypte nastrouhaným muškátovým oříškem.
Pokud je to žádoucí, můžete do sklenice nalít jemně drcený led.
Flipy jsou velmi chutné s přídavkem ovocných sirupů. Spojte sladkou jahodovou příchuť s kyselým citronem a koláčovou čokoládou. Budete potřebovat:
- 50 ml tmavého rumu;
- 50 ml jahodového likéru;
- 1 čajová lžička citronové šťávy;
- 2 křepelčí vejce;
- 0,5 čajové lžičky nastrouhané tmavé čokolády.
Stiskněte citronovou šťávu, nastrouhejte čokoládu na jemném struhadle. Smíchejte likér a rum v šejkru, přidejte vejce a citronovou šťávu. Směs rozšleháme, nalijeme do vychlazené sklenice a posypeme nastrouhanou čokoládou.
Lahodné a efektivní: ústřicové koktejly
Ústřicové koktejly dostávají své jméno podle podobnosti s ústřicí. Jejich nepostradatelnou součástí je celý žloutek. Při jeho přípravě je důležité jej nepropichovat, jinak by se vám nápoj pokazil. Ústřicové koktejly jsou vynikajícím aperitivem. Obsahují koření a mají poměrně štiplavou a kořeněnou chuť, která stimuluje chuť k jídlu.
Ústřice je opilá na jeden doušek, proto by se měla podávat ve koktejlové sklenici. Do nápoje se nepřidává led, ale nádoba na nápoj se předem ochladí.
Klasickou verzí je ústřice s koňakem, bylinkami a rajčatovou šťávou. Budete potřebovat:
- 30 ml koňaku;
- 1 křepelčí vejce;
- 1 čajovou lžičku horké rajčatové omáčky;
- petržel zelení;
- ocet;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
Opatrně oddělte vaječný bílek od žloutku. Protein, koňak, omáčku, sůl a pepř rozšlehejte v šejkru a nalijte do vychlazené koktejlové sklenice. Lžící jemně vložte žloutek do sklenice a posypte octem. Ozdobte čerstvou petrželkou a ihned podávejte.
Ústřice může být také vyrobena z ginu. Přidejte k tomu sladký kečup a kořeněný celer. Budete potřebovat:
- 30 ml ginu;
- 1 čajová lžička kečupu;
- 1 křepelčí vejce;
- 0,25 lžičky čerstvě strouhaného křenu;
- celer green;
- ocet;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř;
- plátek vápna na ozdobu.
V šejkru rozšlehejte vaječný bílek, kečup, gin, křen, sůl. Nalijte směs do koktejlové sklenice, přidejte žloutek pokapaný octem. Koktejl posypeme čerstvě mletým černým pepřem a ozdobíme lístky celeru. Na okraj sklenice položte plátek limetky.
