Tvarohový koláč je jedním z nejoblíbenějších dezertů v severoamerické a evropské kuchyni. Je to dort s křehkým chlebem nebo sušenkovým základem, pokrytý sladkou smetanovou sýrovou náplní. Můžete také udělat tvarohový koláč s přídavkem tvarohu - nebude to horší.
Je to nutné
- Základní informace:
- 150-200 g drobných sušenek typu Yubileinoye;
- 80 g másla.
- K plnění:
- 450 g smetanového sýra;
- 150 g tvarohu;
- 120 g cukru;
- 100 g zakysané smetany s obsahem tuku nejméně 20%;
- 2 vejce;
- 1 čajová lžička pšeničné mouky;
- 1 citron;
- vanilin.
Instrukce
Krok 1
Rozbijte sušenky rukama do hluboké mísy a pomocí dřevěné kaše je rozdrťte na drobky. Soubory cookie můžete také rozdrtit v mlýnku na maso, kuchyňském robotu nebo použít váleček.
Krok 2
Vložte máslo do keramické misky, mikrovlnné trouby a zahřívejte, dokud se nerozpustí. Přidejte do pečiva a míchejte do hladka.
Krok 3
Zakryjte kulatou dělenou formu papírem na pečení a rozložte sušenky, vrstvu podložte lžící. Pokud si přejete, můžete také vyrobit nárazníky na sušenky. Nádobu se základnou vložte do trouby předehřáté na 170 ° C a pečte 10 minut.
Krok 4
Vložte smetanový sýr do hluboké mísy spolu s tvarohem, krystalovým cukrem a moukou, přidejte vanilin na špičku nože. Citron důkladně umyjte, jemným struhadlem odstraňte kůru, přidejte do sýrové náplně. Rozkrojte citron na polovinu a vytlačte 1 polévkovou lžíci. lžíce džusu. Nalijte do náplně. Beat s mixérem při nízké rychlosti.
Krok 5
Přidejte vejce a zakysanou smetanu. Směs znovu rozšlehejte a položte na základnu cookie. Pečeme v troubě 40-50 minut. Po dokončení pečení ochlaďte v troubě s otevřenými dveřmi. Chladnička po dobu nejméně 3 hodin.
