Mrkvová polévka se zázvorem je jemný a lahodný první chod. Odkazuje na vegetariánskou kuchyni, takže pokud pečlivě sledujete svoji postavu - nebojte se dopřát si talíř takové vydatné, ale lehké polévky.
Je to nutné
- - 270 g cibule;
- - 250 ml pomerančového džusu;
- - 250 g mrkve;
- - 200 ml kokosového mléka;
- - 70 g dlouhozrnné rýže a červené čočky;
- - 3 lžíce. lžíce strouhaného zázvoru;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje;
- - mořská sůl, čerstvé koriandro.
Instrukce
Krok 1
Cibuli oloupeme, nakrájíme na menší kousky, orestujeme na rozpáleném olivovém oleji. Oloupejte, nakrájejte nebo strouhejte mrkev, přidejte k cibuli a smažte do poloviny vaření.
Krok 2
Opláchněte dlouhozrnnou rýži spolu s červenou čočkou, pošlete na pánvi se zeleninou, nalijte 1,5 šálku vody, kokosové mléko a pomerančový džus. Je lepší nebrat zakoupenou šťávu, koupit 2 zralé pomeranče a vytlačit z nich šťávu.
Krok 3
Přiveďte obsah pánve k varu, snižte teplotu a vařte, dokud se rýže a čočka nerozvarí. Třete čerstvý kořen zázvoru - měli byste dostat asi 3 polévkové lžíce, poslat do pánve 5 minut před koncem vaření.
Krok 4
Obsah hrnce dejte mixérem, vraťte do ohně, osolte podle chuti. Můžete přidat vodu, dokud není polévka podle potřeby hustá. Přiveďte k varu, vypněte oheň, pokrmy zakryjte víkem - polévka by měla trochu lít.
Krok 5
Nalijte hotovou mrkvovou polévku se zázvorem do porcovaných polévkových talířů, ozdobte koriandrem nebo petrželkou. Podávejte teplé.
