S pomocí tak zdánlivě obyčejného kuchyňského náčiní, jako je pánev, můžete vařit spoustu pokrmů z různých produktů, ať už jde o hlavní chod nebo dezert. Připravte na pánvi jaterní palačinky, pizzu nebo karamelizované smažené banány a budete překvapeni, jak snadné a chutné to je.
Játrové palačinky na pánvi
Složení:
- 500 g kuřecích jater;
- 2 slepičí vejce;
- 75 g mouky;
- 3/4 lžičky sůl;
- 1/3 lžičky mletý černý pepř;
- rostlinný olej;
- zakysaná smetana.
Důkladně opláchněte kuřecí játra, oddělte tvrdé kanály nožem. Vnitřnosti nechte projít mlýnkem na maso nebo nasekejte v mixéru. Výslednou hmotu smíchejte s vejci, moukou, solí a pepřem. Hněteme těsto do hladka. Zahřejte rostlinný olej a osmahněte jaterní palačinky na středním ohni po dobu jedné minuty z obou stran, dokud nezbarví šedavě. Přeneste je na silný papírový ručník, aby absorboval přebytečný olej. Palačinky podávejte se zakysanou smetanou.
Pizza v pánvi
Složení:
- 3 kuřecí vejce;
- 0,5 lžičky sůl;
- 1/4 lžičky mletý černý pepř;
- 1 lžička Sahara;
- 80 g zakysané smetany;
- 20 g majonézy;
- 120 g mouky;
- 1/2 lžičky soda;
- 2 rajčata;
- 150 g vařené klobásy nebo šunky;
- 100 g neslazeného tvrdého sýra;
- 10 g petrželky;
- rostlinný olej.
Rozbijte vejce do hluboké mísy a důkladně je rozmačkejte solí a pepřem pomocí šlehače nebo mixéru. Přidejte tam cukr, aniž byste přestali šlehat směs, potom střídavě přidávejte zakysanou smetanu, majonézu a nakonec po malých částech mouku. Těsto promíchejte lžící a dávejte pozor, aby se nevytvořily hrudky, na konec přidejte sódu bikarbónu. Nakrájejte klobásu nebo šunku na kostky nebo proužky, rajčata na tenké půlkruhy. Rukou roztrhejte petržel na listy nebo nakrájejte nožem. Nastrouháme tvrdý sýr na jemném struhadle.
Zahřejte pánev na vysokou teplotu, potřete rostlinným olejem, nalijte do ní těsto a ihned vyjměte ze sporáku. Rychle natřete náplň z rajčat, bylin a klobás na vrch, vše přikryjte strouhaným sýrem a znovu vložte horký hořák. Umístěte víko na pánev a vařte pizzu v pánvi po dobu 5-7 minut, dokud základna nestuhne. Misku ochlaďte, dokud není teplá, a pak ji nakrájejte na kousky.
Banány v karamelu
Složení:
- 2 mírně nezralé banány;
- 2 polévkové lžíce. Sahara;
- 20 g másla;
- 60 g vanilkové zmrzliny.
Oloupejte banány a nakrájejte je šikmo na příčné plátky o tloušťce 1 cm, rozpusťte máslo, přidejte cukr a na středním ohni duste do tmy. Přeneste kousky ovoce na pánev a vařte 1 minutu. Jemně je otočte pomocí dřevěné špachtle a podržte je další minutu. Plátky banánů rozdělte na dvě porce a podávejte s kopečky zmrzliny.
