Tento dort se vyznačuje svou originalitou, sofistikovaností, ale obtížně se připravuje. Dort se skládá z jemného křehkého pečiva, vrstvy želé a vzdušného krému.
Složení:
- 150 g másla
- 1 polévková lžíce. mouka,
- 1 polévková lžíce. práškový cukr
- 6 banánů
- 150 g tvarohu,
- 400 g krému
- 30 g škrobu,
- 50 g čokolády
- 1 polévková lžíce. konzervované ananasy,
- 2 balení citronového želé,
- 1 lžička prášek na pečení,
- vanilin,
- 3 vejce.
Příprava:
- Chcete-li udělat kůru, smíchejte mouku a prášek do pečiva s máslem, nakrájeným na kousky.
- Dále přidejte moučkový cukr a znovu promíchejte. Dále přidáme žloutky, těsto promícháme a shromáždíme do koule.
- Těsto dáme do formy o rozměrech 25x25 cm nebo i větší, jemně vyválíme a dáme vychladit do chladničky.
- Poté vložte do trouby (180 stupňů), pečte 20 minut do zlatova a ochlaďte.
- Druhým klíčovým krokem je výroba pusinky. Nejprve rozpusťte čokoládu. Rozšlehejte bílé a do směsi pomalu přidávejte práškový cukr. Šlehejte dostatečně dobře, asi 7 minut, poté přidejte škrob a znovu šlehejte.
- Do výsledné hmoty přidejte rozpuštěnou čokoládu a trochu promíchejte.
- Na papír na pečení musíte nakreslit čtverec nebo kruh (v závislosti na tvaru, ve kterém bude dort umístěn) a otočit list. Dále položte šlehačku na papír a vyrovnejte ji.
- Vložte do trouby a sušte asi hodinu a půl.
- Podle pokynů zřeďte citronové želé a vložte do chladničky, dokud nezhoustne.
- Banány podélně rozkrojte na poloviny a položte je řezem na krustu, mezi ně rozložte ananas. Nahoře položte již zahuštěné želé, aby byly banány úplně zakryté, a znovu vložte do chladničky.
- Dalším krokem je příprava krému. Za tímto účelem šlehačka s práškovým cukrem a vanilkou. Přidejte tvaroh a vše znovu rozšlehejte.
- Krém natřeme na želé, položíme na něj pusinku a koláč přes noc vložíme do chladničky.
