Různé druhy čínských nudlí s přidaným masem a zeleninou poskytují různé možnosti večeře za 20-30 minut. Proč kupovat woky v restauracích rychlého občerstvení, když je můžete vařit doma?
Je to nutné
- Pohankové nudle s hovězím masem:
- Soba pohankové nudle 150 g
- Hovězí maso - 100-150 g
- Bulharský pepř - ½ kusu
- Mrkev - ½ kusu
- Červená cibule - ½ kusu
- Česnek - 1 hřebíček
- Zelená cibule, sezamová semínka - podle chuti
- Sůl podle chuti
- Sójová omáčka
- Pšeničné nudle s masovými kuličkami:
- Pšeničné nudle udon -150 g
- Mleté maso - 200 g
- Cibule - 1 malá cibule
- Cuketa - 1/3 ks
- Mrkev - ½ kusu
- Okurka - 1 kus
- Lněná semínka, sezamová semínka - podle chuti
- Sójová omáčka
- Rýžové nudle s kuřecím masem:
- Fo-kho rýžové nudle 150 g
- Kuřecí řízek - 1 kus
- Cuketa - 1/3 ks
- Bulharský pepř - ½ kusu
- Zmrazené zelené fazolky - malá hrstka
- Červená cibule - 1 malá cibule
- Sójová omáčka, zelená cibule, sezamová semínka
- * ingredience jsou určeny pro 2 velké porce
Instrukce
Krok 1
Pohankové nudle s hovězím masem
Aby bylo jídlo chutné, musí být všechny tři složky (nudle, maso, zelenina) vařeny současně, abyste je pak mohli všechny přidat do servírovací misky. Nejprve si připravíme všechny potřebné ingredience. Hovězí maso umyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kostky; umyjte a očistěte veškerou zeleninu; dejte do ohně hrnec vody na nudle.
Předehřejte pánev, rozložte hovězí maso, přidejte trochu vody a duste na středním ohni, dokud nebude vařeno asi 20 minut. 2 minuty před koncem vaření přidejte na hovězí maso strouhaný česnek a sůl.
Zatímco se maso vaří, nakrájejte papriku na malé proužky, cibuli na půlkruhy, mrkev nastrúhejte na korejskou mrkev nebo nakrájejte na tenké proužky. Rozložíme zeleninu na pánvi s malým přídavkem rostlinného oleje a vody a dusíme 10 minut.
Jakmile voda vře, přidejte do ní trochu soli, přidejte nudle a vařte podle pokynů na obalu do měkka.
Dáme dohromady wok: rozdělíme nudle na dvě části, na to dáme zeleninu a potom maso. Posypeme čerstvou zelenou cibulkou a sezamovými semínky na vrchu, přelijeme omáčkou. Ihned podávejte bez míchání.
Krok 2
Pšeničné nudle s masovými kuličkami
Dali jsme vodu na nudle do ohně. Mleté maso osolte, opepřete, vytvarujte malé kuličky a pečte v troubě do měkka (15-20 minut). Přidejte nudle do osolené vody a vařte podle pokynů.
Cibuli nakrájejte na půlkroužky, nastrúhejte cuketu a mrkev na korejskou mrkev. Vařte zeleninu na středním ohni po dobu 10 minut. V tuto chvíli nakrájejte okurku na proužky. Přidejte ji k dušeným masům, promíchejte a odstavte z ohně.
Sbíráme dvě porce: nudle, zeleninu, masové kuličky. Posypeme semínky a podle chuti přelijeme sójovou omáčkou.
Krok 3
Rýžové nudle s kuřecím masem
Rýžové nudle se vaří velmi rychle, za 3-4 minuty, takže odložíme vaření až na samý konec pokrmu. Prozatím vložte vodu do ohně, ale nepřidávejte nudle. Kuře nakrájíme na malé kostky, vložíme do pánve a dusíme. Současně vložte zelené fazolky do jiné pánve s trochou vody a duste na středním ohni. Po 5 minutách přidejte k fazolím cuketu nastrouhanou na korejském struhadle, pepř nakrájený na proužky, červenou cibuli v půlkruzích. Vše spolu dusíme, dokud nezměkne. 3 minuty před koncem vaření začneme vařit nudle.
Hotové nudle rozdělte na dvě porce, přidejte zeleninu, maso a koření.
