Kuřecí srdce nejsou u žen v domácnosti příliš oblíbené. Mezitím jsou velmi bohaté na bílkoviny, ale prakticky neobsahují tuky, což znamená, že jsou ideální náhražkou masa pro dietu nebo zdravou stravu. Kromě toho jsou také velmi chutné. Nevěř mi? Připravte si jídlo z kuřecích srdcí a vše pochopíte sami.
Dušená kuřecí srdce
Složení:
- 800 g kuřecích srdcí;
- 2 cibule;
- 1/3 lžičky mletý černý pepř;
- 1/2 lžičky sůl;
- rostlinný olej.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkroužky a restujeme na rostlinném oleji, dokud na středním ohni měkká. Opláchněte krev z kuřecích srdcí a odřízněte přebytečný tuk. Přeneste je na pánvi a za stálého míchání dřevěnou špachtlí smažte 5-7 minut. Snižte teplotu na nízkou teplotu, přikryjte víkem a vařte kuřecí srdce po dobu 20-25 minut. Dochuťte je solí, zvyšte teplotu a trochu pokrm opečte.
Kuřecí srdce
Složení:
- 800 g kuřecích srdcí;
- 600 g ananasu buničiny;
- 50 ml olivového oleje;
- 25 ml octa balsamico;
- 1 stroužek česneku;
- 1/4 lžičky oregano;
- sůl.
Rozdělte ovocnou dužinu na dvě stejné části, jednu nakrájejte a druhou nakrájejte na trojúhelníkové plátky. Smíchejte balsamikový ocet, olivový olej, drcený česnek, oregano a ananasové pyré. Kuřecí srdce potřete solí a 20 minut marinujte v připravené směsi. Navlékněte je na špízy nebo dřevěné špízy a střídejte je s kousky ananasu. Kebab grilujte nebo pečte v troubě.
Kuřecí paštika
Složení:
- 500 g kuřecích srdcí;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- 100 g másla;
- každý 1/3 lžičky nové koření a sušený zázvor;
- sůl.
Uvolněte cibuli z plevy a nakrájejte ji na jemno, mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle. Rozpustíme 40 g másla a zeleninu restujeme. Přidejte srdce, pepř, zázvor, sůl podle chuti a vařte 15 minut při střední teplotě. Pečeně ochlaďte a rozemlejte v mixéru spolu se zbývajícím máslem. Paštiku vložte na půl hodiny do ledničky.
Salát s kuřecím srdcem
Složení:
- 500 g kuřecích srdcí;
- 4 slepičí vejce;
- 2 rajčata;
- 30 g zelené cibule;
- 20 g kopru;
- 2 polévkové lžíce. majonéza a zakysaná smetana;
- sůl.
Kuřecí droby vaříme do měkka, přeložíme cedníkem a nakrájíme na proužky. Vejce natvrdo uvařte a skořápky odloupněte. Nakrájejte rajčata na plátky, zelenou cibuli - 3-4 cm tuby, vejce - v půlkruzích, jemně nakrájejte kopr. Smíchejte vše v pěkné salátové misce, dochuťte majonézou a zakysanou smetanou a případně solte.
Teplý salát s kuřecím srdcem
Složení:
- 200 g kuřecích srdcí;
- 250 g nasekaných zelených fazolí, lze zmrazit;
- 2 papriky;
- 6 listů ledového salátu;
- 1/2 lžičky kari;
- olivový olej;
Pro omáčku:
- půl pomeranče;
- 50 ml sójové omáčky;
- 1 lžička Miláček.
Stiskněte pomerančový džus, promíchejte s medem a sójovou omáčkou a namočte srdce do této marinády na 20 minut. Oloupeme papriky a nakrájíme na proužky. Fazole orestujeme na olivovém oleji po dobu 4-5 minut. Vařte papriky stejným způsobem, ale za 2-3 minuty. Nalijte více oleje do pánve a smažte kuřecí srdce po dobu 5-7 minut, na konci vaření je posypte kari a solí. Roztrhněte rukama „ledovec“a zakryjte plochý talíř. Míchejte horké přísady do salátu a položte je na listy salátu.
