Vepřové maso je vepřové maso pečené vcelku podle speciální receptury. Toto jídlo je oblíbené mezi milovníky něžného, libového masa. Při přípravě různých salátů je velmi vhodné používat vařené vepřové maso.
Vepřový salát s jablky
Snadný a rychlý salát, ve kterém se chuť vařeného vepřového masa kombinuje se svěžestí jablka a ostrostí nakládaných okurek. K přípravě salátu budete potřebovat:
- vařené vepřové maso - 300 g;
- cibule - 1 ks;
- jablko - 1 ks.;
- nakládané okurky - 2 ks.;
- zelený salát - 50 g;
- majonéza - 1 lžíce;
- zakysaná smetana - 2 lžíce;
- sůl - podle chuti;
- černý pepř - podle chuti.
K přípravě salátu si můžete vzít jakékoli vařené vepřové maso podle vašeho výběru. Maso by mělo být nakrájeno na tenké proužky a vloženo do misky na salát. Nakládané okurky by měly být také nakrájeny na dlouhé tenké proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkruhy. Cibulkovou hořkost odstraníte tak, že plátky cibule zalijete vroucí vodou a necháte 20 minut působit.
Přidejte jemně nasekaný salát na zeleninu a maso. Nastrouhejte jablko na hrubém struhadle, které jste předtím umyli a oloupali. Tento salát je obložený směsí zakysané smetany, majonézy, soli a pepře. Hodí se k sendvičům, lupínkům a krutonům.
Vepřový salát s fazolemi
Tento salát (uspokojivější než ten předchozí) zdobí jakýkoli slavnostní stůl. K vaření budete potřebovat:
- konzervované červené fazole - 200 g;
- konzervované bílé fazole - 200 g;
- vařené vepřové maso - 300 g;
- červená cibule - 1 ks;
- zelená cibule - 50 g;
- koriandr - 50 g;
- nakládané okurky - 2 ks.;
- cukr - 1 lžička;
- balzamikový ocet - 1 polévková lžíce;
- olivový olej - 2 lžíce;
- sůl - podle chuti;
- pepř - podle chuti.
Nejprve oloupejte červenou cibuli a nakrájejte ji co nejtenčí. V samostatné misce smíchejte balsamikový ocet, cukr, sůl, pepř a olivový olej, výslednou směs nalijte cibuli a odložte stranou.
Otevřete plechovky s fazolemi, vypusťte kapalinu a přesuňte fazole do velké misky nebo talíře. Vepřové vepřové maso by mělo být nakrájeno na tenké proužky nebo libovolné plátky. Okurky jsou také nakrájeny na proužky. Zelená cibule a koriandr jsou důkladně omyty a náhodně nasekány (ne příliš hrubé). Přidejte k fazolím vařené vepřové maso, bylinky, okurky a promíchejte. Přidejte cibuli do salátu spolu s dresinkem a vše znovu důkladně promíchejte.
Salát s vařeným vepřovým masem, ořechy a květákem
Velmi krásný, originální a lahodný salát. Budete potřebovat:
- vařené vepřové maso - 300 g;
- květák - 300 g;
- žampiony - 300 g;
- vykostěné olivy - 1 polévková lžíce.;
- vlašské ořechy - 4 lžíce;
- sladká paprika - 2 ks.;
- čerstvý kopr - 50 g;
- sůl - podle chuti;
- pepř - podle chuti;
- majonéza - podle chuti;
- rostlinný olej - na smažení.
Nejprve karfiol povařte, dokud nezměkne. Mělo by to být měkké a šťavnaté. Zelí by mělo být rozděleno na kvítky a nakrájeno na malé plátky. Pak musíte začít vařit houby: důkladně umyjte, nakrájejte na tenké plátky a lehce smažte v rostlinném oleji.
Opláchněte papriku, oloupejte a nakrájejte na malé tenké plátky. Kopr důkladně opláchněte a nakrájejte nadrobno. Vepřové maso by mělo být nakrájeno na plátky nebo tenké proužky.
V misce na salát promíchejte zelí, vařené vepřové maso, pepř, přidejte houby, kopr a vše důkladně promíchejte. Posypeme ořechy, nasekanými olivami, dochutíme solí, pepřem a znovu promícháme. Majonézu je třeba přidat těsně před podáváním.
