Lahodné kotlety lze připravit nejen z masa. Navrhuji je vyrobit z mrkve a cizrny. Myslím, že se vám toto jídlo bude líbit kvůli jeho jemné chuti.
Je to nutné
- - suchý cizrna - 100 g;
- - mrkev - 1 ks.;
- - cibule - 1 ks.;
- - česnek - 1-2 hřebíček;
- - sójová omáčka - 1 lžíce;
- - celozrnná mouka - 1 polévková lžíce + na chleba;
- - citronová šťáva - 2 lžíce;
- - cukr - 0,5 čajové lžičky;
- - muškátový oříšek - špetka;
- - rajčata - 1 ks.;
- - petržel;
- - kopr;
- - zelené cibule;
- - paprika - 1 čajová lžička;
- - zakysaná smetana - 100 g;
- - sůl;
- - pepř.
Instrukce
Krok 1
Před vařením těchto placiček vložte cizrnu do hluboké misky a podlejte dostatečným množstvím vody. V této podobě by měl stát celou noc. Během této doby fazole změknou. Po tomto postupu jej opláchněte a rozemlejte mixérem.
Krok 2
Jemně nakrájejte cibuli nožem, poté ji uložte, tj. Lehce ji osmažte na olivovém oleji, aby byla průhledná. Nakrájejte česnek na malé kousky a mrkev nakrájejte na struhadle.
Krok 3
Do nasekané cizrny dejte restovanou cibuli, nakrájenou mrkev a česnek, celozrnnou mouku, sójovou omáčku, citronovou šťávu a krystalový cukr. Směs dobře promíchejte, poté ji dochuťte solí, muškátovým oříškem a mletým pepřem. Znovu promíchejte.
Krok 4
Z výsledné masy z cizrny a mrkve vytvarujte, odštípněte z ní malé kousky, kotlety jakéhokoli tvaru a poté je rozvařte v housce, tj. V celozrnné mouce.
Krok 5
Cizrno-mrkvové kotlety vložte do pánve s rozpáleným olivovým olejem a smažte je z každé strany do zlatohněda, tedy do úplného uvaření.
Krok 6
Pro cizrno-mrkvové kotlety připravte zakysanou smetanovou omáčku. Po provedení řezu do rajčete ji zalijte vroucí vodou a poté z ní odstraňte slupku. Poté nakrájejte zeleninu, vložte ji do mixéru se všemi bylinkami, solí a pepřem. Po rozemletí výsledné směsi do ní přidejte zakysanou smetanu a papriku. Smíchejte vše tak, jak má.
Krok 7
Cizrno-mrkvové kotlety jsou připraveny! Podávejte je spolu s vařenou zakysanou smetanou.
