Cizrna je cizrna, rostlina z čeledi luštěnin. Obsahuje mnoho vitamínů a základních minerálů. Cizrna je skvělým doplňkem vaší stravy!
Je to nutné
- Brambory - 3 kusy
- Cibule cibule (velká) - 1 ks
- Česnek - 3 hřebíčky
- Cizrna - 150 g
- Voda - 300 ml
- Krém - 100 ml
- Rostlinný olej
- Sůl, pepř (na polévku) - podle chuti
- Paprika, sušený česnek, sůl (na pečený cizrnu) - podle chuti
Instrukce
Krok 1
Vaření cizrny. Nejprve jej musíte přes noc (nebo alespoň na 6 hodin) namočit do studené vody, vypustit a opláchnout cizrnu, naplnit novou vodou a vařit hodinu. Hotový cizrnu rozdělte na dvě části - jedna půjde do polévky z pyré, druhá na křupavou cizrnu.
Krok 2
Chcete-li připravit křupavý cizrnu, položte jej na papírové ručníky a osušte. Dále smíchejte sůl, papriku a sušený česnek v samostatné misce, velkoryse posypte cizrnou a důkladně promíchejte. Vložte cizrnu na pečící pergamen, pečte 30-35 minut. při teplotě 180 stupňů, za občasného míchání.
Krok 3
Jemně nakrájejte cibuli, tři česneky na jemném struhadle (nebo projděte lisem). Na hluboké pánvi zahřejte rostlinný olej, na kterém 3-4 minuty osmažte cibuli a česnek.
Krok 4
Brambory očistíme a umyjeme. Nakrájíme to na kostky. Přidejte brambory a 300 ml vroucí vody na cibuli a česnek. Brambory udusíme do měkka (10–15 minut).
Krok 5
Vložte vařenou cizrnu a brambory do mixéru. Rozemlejte ponorným mixérem do krémova. Vložte zpět do pánve, přidejte koření a smetanu, mírně zahřejte (nevarte). Pokud je polévka příliš hustá, můžete přidat vroucí vodu. Vše důkladně promíchejte.
Krok 6
Podávejte horkou polévku s pečeným cizrnou a čerstvými bylinkami.
