Bramborová masová polévka je dobré rodinné jídlo, které každý ví. Ukázalo se, že vývar je voňavý, zalitý ústy a uspokojující. Připravte si polévku na oběd nebo večeři a uvidíte, jak je to jednoduché a chutné.
Je to nutné
- - 350-450 g hovězí dužiny
- - 70-140 g másla
- - 350-400 g brambor
- - 170-200 g petrželky
- - 270-340 g cibule
- - 3-4 stonky póru
- - 90-150 g česneku
- - sůl
- - 270-330 g mrkve
- - 90 g mouky
Instrukce
Krok 1
Otočte hovězí maso přes mlýnek na maso, udělejte malé kuličky mletého masa, rolujte v mouce. Vložte karbanátky na podnos a osušte.
Krok 2
Vložte jemně nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev do hrnce s vroucí vodou, vařte 13-15 minut. Poté přidejte sůl, snižte teplotu a do vývaru přidejte masové kuličky, promíchejte a vařte dalších 6-12 minut. Když jsou masové kuličky hotové, pomocí naběračky je vyjměte a odložte stranou.
Krok 3
Stonky póru rozkrojte na polovinu a dobře opláchněte, nakrájejte na jemno. Nakrájejte cibuli a česnek na jemno. Brambory nakrájejte na velké kousky, petržel nastrúhejte.
Krok 4
Změkněte olej v hlubokém kastrolu se silným dnem, přidejte cibuli, pórek a česnek, přikryjte a duste asi 11-16 minut, za občasného míchání zeleninu zjemněte, ale ne smažte.
Krok 5
Přidejte brambory a petržel k cibuli v hrnci. Nalijte zeleninu vývarem, přiveďte k varu. Snižte teplotu, přikryjte a vařte 15-18 minut.
Krok 6
Polévku polévejte mixérem do hladka. Podle potřeby dochuťte solí, přidejte do polévky masové kuličky a zahřejte 5 minut bez vaření. Podávejte teplé.
