Jedná se o zajímavou variantu klasické italské polévky, kde cizrna nahrazuje bílé fazole. Pokud je to žádoucí, můžete kuřecí vývar nahradit zeleninovým vývarem a připravit tak vegetariánské jídlo. A pokud to čas dovolí, namočte přes noc suchý hrášek namísto konzervovaného cizrny.
Je to nutné
- Pro šest porcí:
- - 1 litr kuřecího vývaru;
- - 500 g směsi salátových listů;
- - 200 g konzervované cizrny;
- - 5 stroužků česneku;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 5 g bazalky;
- - černý pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte listy salátu nakrájené na proužky. Odtrhněte listy z bazalky, opláchněte, osušte na papírovém ručníku.
Krok 2
V hluboké pánvi zahřejte několik lžící olivového oleje, vytlačte do nich česnek a smažte, dokud se neobjeví charakteristický pach.
Krok 3
Snižte teplotu na střední teplotu, přidejte nasekaný salát, za stálého míchání restujte 2 minuty.
Krok 4
Přiveďte vývar podle vlastního výběru k varu zvlášť. Nalijte to do hrnce s listy salátu, pošlete cizrnu spolu se šťávou, ve které byl konzervován. Vaříme 10 minut zakryté. Oheň by měl být slabý.
Krok 5
Dochutíme pepřem, podle chuti solíme, do polévky přidáme lístky bazalky, ihned podáváme.
