Kefírové chlebové placky jsou chutnou a velmi delikátní pochoutkou. Dokonale vám pomohou, pokud se na prahu neočekávaně objeví hosté. Těsto pro ně je velmi jednoduché na přípravu a vůbec se vaří 10-15 minut.
Je to nutné
- Ukrajinský jogurtový chléb:
- - 2 šálky mouky;
- - 210 ml kefíru (ne příliš tučného);
- - sůl podle vaší chuti.
- Cibulový dort s kefírem (česnekem):
- - 1 litr kefíru;
- - 3 lžičky droždí;
- - 950 ml mouky (přibližně 7 sklenic);
- - 60 ml rostlinného oleje (pro zkoušku);
- - 2 lžičky krystalový cukr;
- - 2 lžičky sůl;
- - 4 lžíce. l. cibulová polévka (2 balíčky) nebo 4 lžičky. česnekový prášek;
- - nějaký rostlinný olej na mazání koláčů.
- Kefírové chlebové placky se sýrem a bylinkami:
- - 540 g mouky;
- - 2 kuřecí žloutky;
- - 4 lžíce. l. rostlinný olej;
- - 270 ml kefíru;
- - 1 lžička sůl.
- K plnění:
- - 120 g sýru feta;
- - 120 g tvrdého sýra;
- - 15 lžiček kečup;
- - malá parta kopru;
- - nějaké listy salátu.
- Chlebové placky na kefíru "Derevenskaya":
- - 1, 5 sklenic kefíru;
- - 135 g roztaveného margarínu;
- - 2 lžičky krystalový cukr;
- - 3 lžíce. mouka;
- - 1 lžička soda;
- - 1 lžička sůl.
- Plnicí:
- - brambory s různými přísadami;
- - dušené houby;
- - klobása;
- - dušené zelí;
- - šunka.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li připravit jogurtový dort v ukrajinském stylu, jemně prosejte mouku, přeneste ji na hluboký talíř a udělejte do ní malý otvor. Nalijte do něj kefír, přidejte sůl a sódu. Poté hněteme na pevné těsto. Zakryjte jej víkem a nechte ho asi 35 minut odstát. Na speciální prkénko položte rostlinný olej, položte těsto a vytvořte koláč o tloušťce 1, 5-2 cm, zahřejte pánev, položte na ni koláč a smažte na mírném ohni po dobu 15 minut. Položte jej na rovnou desku, abyste mírně vychladli.
Krok 2
Chcete-li připravit cibulový nebo česnekový dort, rozpusťte ve vyhřátém kefíru krystalový cukr, cibulovou polévku (nebo česnekový prášek) a droždí. Poté přidejte malé množství mouky, dobře promíchejte. Nechte těsto sedět 7 minut. Osolte ji, přidejte zbývající mouku, přidejte rostlinný olej, jemně hněte těsto. Vytvořte z něj kuličku, namažte ji rostlinným olejem. Poté ji vložte do samostatné misky, přikryjte malým ručníkem a nechejte 2, 5 hodin. Poté ji rozdělte na 7 částí, každou rozvalte na malou kouli. Potom je dobře promíchejte rukama, dokud nevznikne dort. Vše položte na plech vyložený pergamenovým papírem. Natřete koláče rostlinným olejem, nechte je 25 minut. Pečeme jídlo v troubě při teplotě 190 ° C asi 17 minut.
Krok 3
Tortillu se sýrem a aromatickými bylinkami můžete připravit následujícím způsobem. V hluboké misce smíchejte kefír, kuřecí žloutky, rostlinný olej a trochu soli. Přidejte mouku, hněte těsto. Zakryjte ji plastovým obalem a nechte 45 minut působit. Poté rozdělte těsto na 15 kusů. Každý posypeme moukou, vyválíme na malý koláč. Položte na plech a na každou položte jednu lžíci kečupu a rozložte ji po celé ploše. Nakrájejte jemně sýr feta a nakrájejte koprovou zeleninu. Pak to všechno dejte na dort. Nastrouhejte sýr na středním struhadle a posypte ho. Předehřejte troubu na 190 ° C, tortilly pečte do zlatova. Hotové jídlo položte na listy salátu.
Krok 4
K přípravě „vesnických“koláčů smíchejte v hrnci sódu, krystalový cukr a kefír. Nalijte rozpuštěný margarín. Prosejte mouku a přidejte k ní sůl. Nalijte tekutou hmotu do mouky, hněte těsto. Nechte to působit 10 minut. Poté rozdělte na tři části. Smažte pánev olejem, zahřejte ji a položte tam první část těsta. Vyhlaďte ho po celé ploše a vytvořte plochý koláč. Vložte náplň do samého středu. Můžete použít brambory s tvarohem, dušené zelí, dušené houby, šunku. Přeložte okraje těsta nahoru a sevřete je. Smažte první tortillu na mírném ohni. Totéž proveďte s ostatními částmi. Položte hotové tortilly na talíř a zakryjte je hlubokým talířem po dobu 15 minut. Pak podávejte.
