Tenké drobivé křehké pečivo a něžná sladká náplň s vařeným kondenzovaným mlékem a banánem otočí hlavu každému!
Je to nutné
- Základní informace:
- - 65 g másla;
- - 50 g moučkového cukru;
- - špetka soli;
- - 125 g mouky;
- - semena čtvrtiny vanilkového lusku;
- - čtvrtina citronové kůry;
- - 1 polévková lžíce. mléko;
- - 1 vaječný žloutek.
- K plnění:
- - 1 plechovka vařeného kondenzovaného mléka;
- - 250 g smetany na šlehání;
- - 0,5 lžíce. silná káva;
- - semena čtvrtiny vanilkového lusku;
- - 100 g surových mandlí;
- - 125 g moučkového cukru;
- - 3 velké banány.
Instrukce
Krok 1
Nasekejte studené máslo s moučkovým cukrem a postupně přidejte sůl, mouku, vanilková semínka, kůru, žloutek a lžíci mléka. Měli byste mít strouhanku, kterou nashromáždíte do koule (nijak zvlášť horlivou), poté vytvarujte klobásu a pošlete ji na hodinu zabalenou do plastové fólie do ledničky.
Krok 2
Formy na pečení vymastíme (mám 4 středně velké formy). Předehřejte troubu na 180 stupňů. Studené těsto nakrájejte na tenké plátky - lístky a vyložte nimi formy. Pečte 10 minut na pergamenovém papíru a fazolech nahoře (aby se těsto nehromadilo). Poté zátěž vyjměte a vraťte do trouby dalších 7 minut. Ochlaďte koše.
Krok 3
Začneme připravovat náplň s ořechy: měly by se umýt a osušit na ručníku, pak se převalit v prášku a dát do horké pánve. Smažte, dokud nejsou pokryty lepkavým karamelem. Také v pohodě.
Krok 4
Vyšlehejte vychlazenou smetanu a přidejte silnou kávu a vanilku. Beat několik sekund.
Krok 5
Poslední krok: montáž dortů. Vložte vrstvu vařeného kondenzovaného mléka do pískového koše (tloušťka vrstvy podle potřeby a chuti), banán nakrájený na plátky a šlehačka. Navrch dejte karamelizované mandle a podávejte.
