Pokud je jehněčí maso ponecháno v marinádě po dobu 24 hodin a poté upečeno, maso bude jemné a pečeně se vám jednoduše rozpustí v ústech.
Jak udělat pečené marinované jehněčí
Je to nutné
- 1 kg jehněčí buničiny;
- 100 g másla;
- 2 šálky rajčatové omáčky se zakysanou smetanou;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- bobkový list;
- černé pepře;
- 1 sklenici jablečného džusu;
- 1 lžíce cukru;
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte cibuli a mrkev a nakrájejte je. Naplňte kastrol vodou. Přidejte všechny koření, cibuli a mrkev a vařte 10 minut. Poté přidejte jablečný džus, sůl, cukr, vařte směs dalších 5 minut a nechte vychladnout.
Krok 2
Nalijte kousek jehněčího masa touto marinádou. Umístěte útlak a nechte jeden den marinovat maso. Připravte rajčatovou omáčku se zakysanou smetanou. Za tímto účelem smíchejte rajčatovou pastu a zakysanou smetanu ve stejném poměru.
Krok 3
Před vařením vyjměte maso z marinády a kousek osušte ručníkem. Jehněčí maso nakrájejte na poměrně velké kousky. Vložte do pekáče a pečte v troubě. Maso pravidelně zalijte zakysanou smetanovo-rajčatovou omáčkou.
Na příkladu tohoto receptu můžete vařit nejen jehněčí maso, ale také vepřové, hovězí a kuřecí maso. Hlavním tajemstvím pokrmu je původní hořčičná kůra, která dodává masu a bramborům neobvyklou chuť a aroma. Je to nutné - jehněčí maso (nebo hovězí, vepřové, kuřecí) - hořčice - brambory - 2 polévkové lžíce
Na stolech našich předků bylo toto jídlo vždy přítomno ve dnech Velikonoc a Vánoc a pak na Nový rok. Recepty na přípravu selátka s pohankovou kaší, rýží, zeleninou, houbami a dokonce i bobulemi přišly do naší doby. Moderní ženy v domácnosti, které chtějí ohromit hosty velkorysým a výživným novoročním stolem, mohou využít jeden z těchto receptů
Marinované jehněčí sedlo je vynikající a sofistikované jídlo. Jehněčí je nejvhodnější pro jeho přípravu. Nemá téměř žádnou nepříjemnou pachuť, lehkou, s bílým tukem. Při správném vaření je takové maso měkké, šťavnaté a aromatické. Je to nutné Recept číslo 1:
Marinovaná ryba je jednoduché, ale velmi chutné jídlo, které lze perfektně připravit z jakéhokoli druhu ryb a nevyžaduje vzácné přísady. Potřebujete jen nejběžnější koření a trochu trpělivosti, abyste počkali, až budou ryby nasáklé lahodnou omáčkou
Jehněčí maso, které se při vaření nazývá jehněčí, je považováno za nejpreferovanější masný výrobek, protože je nejen vynikajícím zdrojem všech potřebných vitamínů, minerálů, živočišných bílkovin, ale je také dokonale stravitelné. Maso mladého jehněčího masa se velmi liší svými užitnými a chuťovými vlastnostmi od běžného jehněčího masa, protože jehňata určená k porážce jsou opatřena nejlepším jídlem, například seno, čerstvou trávou a obilím
