Tofu - sójový sýr - je vyroben z drcených sójových bobů. Má neutrální chuť, což je považováno za velkou výhodu a lze ji použít pro širokou škálu pokrmů. Tofu je smažené, pečené, používané do polévek a dušené. Díky vysokému obsahu bílkovin v tofu je vynikající náhražkou masa ve stravě vegetariánů nebo půstu.
Je to nutné
- - 600 g tofu
- - rostlinný olej pro hluboké tuky
- - 1 střední okurka
- - 100 g fazolových klíčků
- - sůl, 1, 5 lžíce. Sahara
- - 4 malé chilli papričky
- - 2 stroužky česneku
- - voda
- - 2 polévkové lžíce. ocet z bílého vína
- - 2 polévkové lžíce. rajčatová omáčka
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte fazolový tvaroh na obdélníky, z nichž každý krájejte šikmo, abyste skončili s trojúhelníky. K odstranění přebytečné vlhkosti ze sýra a lehce osolte papírové ručníky nebo ručník.
Krok 2
Připravte omáčku, pro kterou chilli papričky zbavte semen a jemně nasekejte, oloupejte česnek. Všechny přísady do omáčky - chilli, česnek, krystalový cukr a sůl, voda, ocet a rajčatová pasta - v mixéru důkladně rozšleháme.
Krok 3
Zahřejte olej ve speciálním woku a smažte na malých porcích tofu do zlatova. Opečený sýr vyjměte z másla a položte na papírové ručníky nebo ručník, abyste odstranili přebytečný tuk.
Krok 4
Tofu mírně ochlaďte a v každém sousto udělejte mělký řez. Blanšírujte luštěniny a opláchněte je studenou vodou. Umyjte a nakrájejte okurku na tenké proužky. Naplňte tofu směsí okurek a odrůd a podávejte teplé s pálivou chilli omáčkou.
