Bohaté na bílkoviny, vápník a vitamín E a s nízkým obsahem nasycených tuků, tofu nebo fazolového tvarohu je orientální jídlo oblíbené u vegetariánů a veganů. Pro dezerty a omáčky se nejlépe hodí takzvané hedvábí nebo měkké tofu, podobné konzistenci jako pudink. Jeho hladká, krémová struktura a jemná chuť z něj činí vynikající základnu pro koktejly, pěny, tvarohové koláče a tvarohové koláče.
Je to nutné
-
- Tvarohový koláč s tofu a cherry
- 2 šálky drobených sušenek
- 1 1/4 šálku javorového sirupu
- 500 g hedvábného tofu
- 1 citron
- 1 šálek práškového cukru
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžíce sójového mléka
- 200 g konzervovaných třešní
- Čokoládový banánový tofu pudink
- 1 banán
- 350 g tofu
- 1/4 moučkového cukru
- 5 lžící neslazeného kakaového prášku
- 3 lžíce sójového mléka
- 1 špetka mleté skořice
- Sójové tyčinky se sušeným ovocem
- 350 g tofu
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- 1 špetka soli
- 2 a 1/4 šálku hnědého cukru
- 1 šálek kakaového prášku
- 1/2 šálku sušeného ovoce (sušené švestky
- sušené meruňky
- brusinka)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 šálek pšeničné mouky
Instrukce
Krok 1
Tvarohový koláč s tofu a cherry
Předehřejte troubu na 180 ° C. V malé misce kombinujte drobky cookie a 1/4 šálku javorového sirupu, pokud nemáte sirup, nahraďte jej tekutým medem, jako je pohanka. Umístěte do 22 cm pekáče. Pečte základnu po dobu 5-7 minut.
Krok 2
Vložte citron na několik minut do mikrovlnné trouby nebo ho opařte vroucí vodou, aby z něj vytékala další šťáva. Odstraňte kůru, vytlačte šťávu. Do mixéru vložte tofu, citronovou kůru, práškový cukr a džus. Rozpusťte škrob v sójovém mléce a poté přidejte směs do mixéru. Zlikvidujte třešně v cedníku. Přidejte do směsi. Mixujte do hladka. Na základ rozložíme sójovou náplň.
Krok 3
Pečte při 180 ° C po dobu 25 minut. Snižte teplotu na 160 ° C a pečte dalších 15 minut, dokud se tvarohový koláč nepřestane třást. Nejprve ochlaďte na roštu a poté několik hodin v chladničce. Odstraňte okraje pánve, přeneste tvarohový koláč ze základny na talíř a podávejte.
Krok 4
Čokoládový banánový tofu pudink
Oloupejte banán a nakrájejte na malé kousky. Přeneste do mixéru a přidejte tofu, moučkový cukr a skořicový kakaový prášek, nalijte sójové mléko. Vše rozšleháme do jedné hmoty. Směs rozdělte na formy na porce a nechejte 1-2 hodiny v chladu.
Krok 5
Sójové tyčinky se sušeným ovocem
Sušené ovoce nakrájejte na kousky, ne víc než kousnutí. V mixéru kombinujte hedvábné tofu, sušené ovoce, máslo, sůl, cukr, kakao a vanilkový extrakt. Přidejte mouku. Nejlepší je použít celozrnné nebo směs pšeničné, žitné a ovesné mouky. Obdélníkový pekáč 18 x 26 centimetrů potřete slunečnicovým olejem. Pečte v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 25-30 minut, nebo dokud se vrstva nezačne vzdalovat od formy, bude lesklá a mírně vlhká. Ochlaďte a nakrájejte na 24 proužků čistým vlhkým nožem.
