Žádný cukrářský dort nebude chutnat lépe než domácí koláče. Jak udělat polevu nejen chutnou, ale i chutnou na pohled, se dnes naučíte.
Čokoládová poleva s máslem
Tento recept na polevu se hodí, pokud chcete péct sušenky.
Zásobte se tedy správnými ingrediencemi:
- 100 g moučkového cukru
- 3 lžíce. kakaové lžíce
- 150 ml mléka
- 60 g másla
- můžete přidat skořici
Rozpusťte máslo natolik, aby se snadno promíchalo s kakaem. Do výsledné hmoty přidejte prášek a skořici. Dále musíte zahřát mléko, které se nalije do másla. Vše, co musíte udělat, je směs důkladně promíchat. Pamatujte, že na pečivo musí být poleva nanesena okamžitě, jinak ztvrdne a stane se nepoužitelným pro zamýšlený účel.
Recept na bílou polevu
Tento recept se často používá k zdobení koblih nebo košíčků.
Budete potřebovat:
- 100 g bílé čokolády bez přísad
- 3 lžíce. lžíce másla
Čokoládová tyčinka se taví ve vodní lázni: naplňte nádobu s vodou na plyn a vložte do ní menší pánev, kde bude čokoládová tyčinka odpočívat, rozbita na kousky. Směs promíchejte, jakmile se čokoláda rozpustí, vyjměte ji z vodní lázně. Stejným způsobem rozpustíme máslo. Pak je záležitost malá - zbývá pouze smíchat tyto dvě přísady. V případě potřeby můžete do tohoto receptu přidat barviva, práškový cukr, skořici.
Čokoládová poleva z kysané smetany
Recept na čokoládovou polevu je ideální na koláče a vdolky.
Budete potřebovat:
- 3 lžíce. lžíce krystalového cukru
- 3 lžíce. kakaové lžíce
- 60 g másla
- 2 lžíce. lžíce zakysané smetany
- vanilkový cukr, prášek a skořice - volitelně
Cukr, zakysaná smetana a kakao se smísí a umístí do vodní lázně. Ujistěte se, že kakao nehoří - hmotu neustále míchejte. Když se cukr rozpustí, přidejte do směsi změkčené máslo a odstraňte polevu z vodní lázně. Počkejte, až hmota vychladne, a začněte zdobit pečení.
Tyto tři recepty jsou jednoduché a čas na ně nepřesáhne 15 minut. Domácí dobroty se ale promění ve vzhledu a chuť glazury doplní náplň. Proto byste neměli zanedbávat výrobu glazury. Rozmaznávejte sebe a své blízké.
