Rybí okoun je zdrojem stopových prvků a vitamínů, stejně jako snadno stravitelného proteinu. Tato ryba obsahuje hodně vitamínu PP, který je schopen regulovat metabolismus sacharidů a bílkovin v těle. Stojí za zmínku, že maso okouna je také bohaté na jód, takže saláty z tohoto druhu ryb budou pro lidské tělo velmi užitečné. Zvažte několik receptů na rybí saláty.
Salát z okouna s lilkem
V kombinaci s lilkem bude okoun zvláště užitečný. Příprava salátu je jednoduchá, díky absenci majonézy se ukazuje, že je to snadné.
Budeme potřebovat:
- 300 g candáta (filé);
- 2 lilky;
- svazek čerstvé petrželky;
- 2 cibule;
- 4 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- pepř, sůl.
Lilek opláchněte, oloupejte, nakrájejte na kostky, osmažte na rostlinném oleji, dochuťte solí. Cibuli oloupeme, opláchneme, nakrájíme na poloviční kroužky. Opláchněte čerstvé bylinky, nakrájejte také.
Filet z okouna nakrájíme na kostky, smícháme s cibulí, petrželkou, hotovými lilky. Salát osolte a pepřte, přidejte trochu rostlinného oleje, vložte do salátové mísy.
Recept na polský salát z okouna
Salát se ukázal být docela originální. Místo rostlinného nebo olivového oleje použijeme máslo.
Budeme potřebovat:
- 300 g vařeného okouna;
- 2 vejce;
- 120 g másla;
- svazek zelené cibule;
- lžíce mletých krekrů;
- pepř, sůl.
Vařte kuřecí vejce, ochlaďte, oloupejte, nakrájejte na velké kousky. Nakrájejte zelenou cibuli. Filet z okouna nakrájíme na malé kousky a dáme na misku.
Posypte rybu vejci a cibulí, solí a pepřem podle chuti. Rozpusťte máslo, přelijte připravený salát. Na vrch posypeme strouhankou, ihned podáváme.
