Květák je velmi zdravá, chutná a nízkokalorická zelenina. Je snadno stravitelný, obsahuje spoustu rostlinných bílkovin, vitamínů a minerálů - vápník, hořčík, draslík, železo, fluor, mangan, některé vitamíny skupiny B a C. A co z toho vařit? - ptáte se. Existuje spousta receptů. Připravíme pyré.
Je to nutné
-
- Květák - 1 střední hlava
- Mouka - 1, 5 lžíce
- Máslo - 4 lžíce
- Kuřecí nebo masový vývar - 2,5 šálků
- Cibule - 1 středně velká hlava
- Krém - 2/3 šálku
- Slepičí vejce - 2 kusy
- Sýr podle chuti
- Muškátový oříšek - podle chuti
- Zelená cibule podle chuti
- Sůl a pepř na dochucení
Instrukce
Krok 1
Hlávku zelí dobře opláchněte ve studené vodě a osušte. Rozdělte ho na malé květenství a vařte v osolené vodě po dobu 5-7 minut.
Krok 2
Zatímco se zelí vaří, na rozpálené pánvi rozpustíme máslo, přidáme k němu mouku. Udržujte na mírném ohni po dobu 2-3 minut.
Krok 3
Cibuli je třeba oloupat a jemně nasekat. Připravte mouku zahřátou na másle.
Krok 4
Přidejte kuřecí nebo masový vývar s cibulí a moukou zahřátou na másle. Vařit. Po vaření vařte na mírném ohni po dobu 20–25 minut.
Krok 5
Ochlaďte vývar. Do vychlazeného vývaru přidejte květák. Polévku důkladně promíchejte. Poté protřete sítem a přiveďte k varu.
Krok 6
Nastrouháme trochu tvrdého sýra na jemném struhadle. Smažte smetanu se žloutky. Přidejte smetanu a žloutky. Směs zřeďte jednou sklenicí vývaru a poté ji nalijte do hrnce polévky. Zahřívejte bez varu.
Krok 7
Několik minut, dokud nebudete připraveni, přidejte sůl, pepř, zelenou cibuli, muškátový oříšek podle chuti.
Přejeme vám dobrou chuť.
