Adjika je velmi oblíbené jídlo, které se dostalo do evropské kuchyně z východních národů. Právě v orientální kuchyni je horké občerstvení tak ceněné, velkoryse ochucené všemi druhy koření a koření. Existuje obrovské množství receptů adjika a každý z nich je svým způsobem dobrý. Zkuste si připravit cuketu adjika - pikantní, aromatické a neuvěřitelně chutné jídlo.
Je to nutné
- - cuketa - 5 kg;
- - česnek - 200 g;
- - sladká červená paprika - 1 kg;
- - feferonka - 500 g;
- - mrkev - 1 kg;
- - jablka - 1 kg;
- - rostlinný olej - 0,5 l;
- - ocet 6% - 5 lžící;
- - zelenina (kopr a petržel) - 3 hrozny;
- - cukr - 150 g;
- - sůl - 100 g.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte papriky a česnek a rozemlejte je.
Krok 2
Umyjte cukety a také je nechte projít mlýnkem na maso, aby byla adjika jednotné konzistence, nejlépe je cuketu dvakrát přeskočit.
Krok 3
Posuňte feferonku v mlýnku na maso. Nastrouhejte mrkev a jablka na hrubém struhadle a přidejte do hlavní zeleninové hmoty spolu s feferonkou.
Krok 4
Přidejte do zeleniny jemně nasekané bylinky, dochuťte octem a olejem. Vaříme adjika po dobu 1, 5 hodiny, dokud hmota nezhustne.
Krok 5
Rozetřete horkou adjiku do předsterilizovaných nádob a do každé nádoby přidejte 1 čajovou lžičku octa na 0,5 litru objemu. Plechovky srolovat, převrátit a přikrýt přikrývkou. Z počtu produktů uvedených v receptu byste měli dostat 12-13 plechovek po 0,5 litru.
